在古代，《黃帝內經》中有記載，認為五穀為“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”。中華文化博大精深，同樣，美食的傳承，經過古人之手，也延續了千年至今。在南北方，不只有氣溫差異的變化，在主食的選擇上，也有明顯的不同。與北方人不同的是，南方人的主食選擇傾向於大米，而北方居民，溫差的巨大變化和體力勞作的極大需要，讓他們更喜愛能夠飽腹而且製作簡單的麵食，但無論，主食的選擇上，南北方有何不同，在五穀粗糧的選擇上，南北方則保持著相同的態度。
現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。古時候的糧食製作無法滿足人們對大米白麵的需求，所以現在人們會格外喜歡它們，但對於會養生的老一輩人而言，更有營養的，反而是五穀雜糧。
在有軒轅故里之稱的清水縣，有許多讓遠在他鄉的遊子惦記的特色小吃，比如：面魚兒，散飯，攪團。而這些，都是由粗糧玉米麵做成，之所以成為特色小吃，不只是因為它的做法獨特，更在於玉米麵得天獨厚的生長環境，它來自北緯34°32'、東經105°45'，日照時數2012個小時。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（黏玉米）。玉米麵的特點不僅完全保留了玉米的營養成分和調理功能，還改善了粗糧麵食口感不好和不易消化的缺點。
除了玉米麵和玉米糝，清水農發公司初祖農耕品牌下的五穀雜糧還有蕎麥麵、小米、莜麥面。蕎麥麵有平衡性良好的植物蛋白質，在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖，也是糖尿病人的最佳食品之一；莜麥面生長週期短，營養豐富，製作出來味道獨特；小米熬粥營養價值高，可以調養身體，還助消化，熬製方便，早晨起來，洗臉的功夫，就可以熬成一鍋煮的稀爛的小米粥，營養又不耗時，在北方寒冷的冬季，則更需要一碗熱氣騰騰的小米粥。
健康的身體需要葷素搭配，還需要五穀粗糧中其他營養成分的攝入，新年即將到來的胡吃海喝，更需要有助於消化的雜糧搭配。也為年貨添點不一樣的味道。
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