有句俗話說的好，“冬吃甘蔗賽過參”，這足以證明甘蔗的營養豐富。資料顯示，甘蔗含有比較豐富的維生素C和各種微量元素，尤其是鋅元素含量，是一般常見水果的3-5倍。

想要潤喉效果好，推薦烤甘蔗。把甘蔗帶皮（這點很重要）放入烤箱或烤架上，高溫烤制10分鐘左右即可。中途要記得翻動，不然很可能會烤糊。這樣烤出來的甘蔗非常甜，而且能起到不錯的潤喉效果，堪稱是冬天保護嗓子的良品。

想要補脾消食養胃，推薦甘蔗粥。把甘蔗榨汁，然後把高粱米淘洗乾淨，一起加入適量清水煮成粥即可。這樣能起到補脾消食的效果，對腸胃也非常的友好。

想要滋補，推薦甘蔗燉羊肉。和正常的燉牛肉是一樣的步驟，只是在加入主料的時候再新增幾塊切好的甘蔗。這樣不僅味道會更好，營養更全面。而且羊肉本身就比較溫補，是冬天禦寒補身的好食物。所以總的來說，這道燉菜能起到很不錯的滋補效果。

不過要提醒一下各位，一定要避免食用發黴的甘蔗。民間有句老話叫做“清明蔗，毒過蛇”，雖然這種說法太過於絕對，但甘蔗確實很可能被一種叫做節菱孢黴菌的所汙染，從而產生極強的毒性。而且在第二年的春季，的確更容易出現這種黴變。

最為可怕的是，不管我們通過焯水還是通過高溫，都無法減弱它的毒性。而一旦我們不小心吃了這種甘蔗，輕則損傷神經系統，重則還會危及生命。

也就是說，甘蔗其實並不是一種水果。不過考慮到它的味道和營養特點都和水果十分相似，所以在日常生活中，大家可以將其當做水果對待。