《摘自》北京公眾飲用水研究所

只要人體內的水分充足，就能提高蛋白質和酶的活性，由於蛋白質和酶受所處自由水環境的影響，就可以最大限度地預防早衰和所有感觀系統的過早退化。

隨著人們對食品安全以及養生意識的加強，人們對於這常見的水，也有了分歧。有人認為去礦物質水（或稱軟化水、純淨水）口感好，適宜長期飲用，有人認為不宜長期飲用。那麼去礦物質水到底能不能作為飲用水長期飲用？

全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學

博士生導師 朱惠剛 教授：

“對飲水來說，並非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純淨水含很少或不含礦物質，過去主要用於熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、整合電路板等。飲用純淨水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的

--中國中科院院士王士雯教授

世界衛生組織（WHO）《飲用水中的營養》：

飲用純淨水或低礦物質水的健康風險

1、對腸黏膜、代謝及礦物質平衡或其他身體機能有直接影響。

2、幾乎或無法從低礦物質水中吸收鈣、鎂。

3、僅能吸收少量其他重要物質和微量元素。

4、引起食物中鈣、鎂和其他微量元素的損失。

5、可能攝入更多有毒重金屬。

研究顯示，充足的證據表明，長期飲用低礦物質水對身體的平衡機制有負面影響，會損害身體的礦物質和水代謝功能。

國家發改委公眾營養與發展中心

北京大學公共衛生學院 營養學博士

柴巍中 教授：

“純淨水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純淨水後，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解於純淨水中，然後排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利於身體健康；現在許多歐洲國家都規定純淨水不能直接作為飲用水”。