茄子是我們生活中經常吃的一種食物，由於可搭配的食物眾多，再加上味道鮮美、價格優惠，另外茄子這種食物還含有豐富的礦物質，因此受到很多市民的歡迎，那麼茄子適合白癜風患者食用嗎？白癜風患者經常吃茄子會影響病情的恢復嗎？

茄子是一種常見的蔬菜，雖然價格優惠，但其中富含的營養物質卻是比較多的，每500g鮮茄果實含胡蘿蔔素0.17mg，硫胺素0.13mg，核黃素0.17mg，尼克酸2.2mg，抗壞血酸13mg，蛋白質10.0g，脂肪0.4g，維生素B10.15mg，維生素B20.20mg、維生素C15mg、碳水化合物13g，熱量402KJ，粗纖維3.5g，無機鹽2.2g，鈣96mg，磷135mg，鐵1.7mg。從以上分析資料，茄子的營養成分是比較全面的，特別是茄子富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品，堪稱價廉物美的保健蔬菜。

1、具有修復創傷作用

茄子作為一種蔬菜類的食物，還具有修復創傷的作用，尤其是對於由外傷誘發的白癜風疾病，在疾病的治療過程中可以通過食用茄子來幫助白癜風疾病的恢復，另外對於剛剛手術過後，尤其是黑色素細胞移植技術的白癜風患者，可以通過食用一些有利於傷口恢復的蔬菜和水果之類的食物來幫助自身恢復，患者朋友們可以多注意。

2、增強機體免疫力

我們知道白癜風疾病還是一種自身免疫疾病，在臨床的診療中我們發現多數的白癜風患者都伴隨著免疫低下等的問題，因此我們在白癜風疾病的治療之中應該多注意提高自身的免疫力，除了日常使用一些提高免疫的藥物之外，在生活中白癜風患者還可以通過飲食、作息、運動來提高免疫力，例如在我們的飲食中，茄子也具有提高免疫力的功能，對於白癜風患者疾病的恢復具有重要作用！

3、促進黑色素的生成

此外，茄子這種食物還具有促進黑色素生成的作用，一般在飲食中我們經常會強調患者朋友們要多吃一些深色系的食物，這類深色的食物對於患者體內黑色素細胞的生成具有促進作用，經常食用茄子等深色系的食用也能加速疾病的恢復，有利於患者身體的健康！

茄子這種食物是我們常見的蔬菜類的食物，其中所含的營養物質豐富，並且維生素C的含量不高，另外還含有多種礦物質，經常食用是有利於疾病恢復的！