在我們生活當中，有各種各樣的蔬菜，每一種蔬菜都有自己的營養價值，對人體來說不同的蔬菜，也會吸收到不同的營養。而芹菜作為生活中非常普遍的一種蔬菜，因為價格便宜，營養價值高，是很多家庭會常常備著的食材。

​我們都知道，芹菜當中含有非常豐富的維生素和膳食纖維，多食用芹菜可以促進腸胃蠕動，幫助消化，緩解便祕的症狀，還能鎮靜安神，利尿消腫，而且最重要的是，芹菜的熱量非常低。但是也有一些人吃不慣芹菜那個味道，只能說是一個人一個口感了。

據說芹菜榨汁有減肥的作用，每天早晨空腹喝一杯芹菜汁，堅持兩個星期，身材會發生怎樣的變化？國外一個姑娘親自做了嘗試，她每天都會為自己榨一杯芹菜汁，剛開始的時候硬生生的喝下去，也覺得難以下嚥，為了能讓自己堅持下去，她想到一個方法，將一些水果榨橙汁，混合著芹菜汁一起食用，當然，這些水果也是熱量比較低的。

​經過她的“加工”之後，芹菜汁的味道稍微好了一點，喝起來也不那麼難以下嚥了。除了每天早晨喝一杯芹菜汁，她的一日三餐也做出了調整，午餐多以清淡為主，晚餐基本就是水果，平時那些常吃的高油高鹽高熱量的食物和零食，在這期間沒再碰過。

如果在平時，兩個星期是很快過的，但是真正要去做一個挑戰的時候，會發現 時間過得好慢，從一開始的躍躍欲試，到中途的各種糾結心理，越到後面越想放棄的念頭時常出現，可是她還是咬牙堅持了一天又一天，到第五天的時候，她就發現自己的大便比較順暢了，感覺自己以前硬邦邦的小肚子在慢慢的減小。

​她頓覺信心大增，堅持下去的動力更足了，時間也彷彿過得快了，到了第二週的週末時，她拿出之前拍好的照片做了對比，我們也能清楚地看到，她的腹部明顯緊實了一點，腰圍也比之前看起來縮小了一圈。

她的挑戰還是挺成功的，由此可見，芹菜汁對減肥是有幫助的。但不是說只喝芹菜汁，那樣身體會受不了的，只要把飲食習慣改成以清淡為主，配合簡單的運動，瘦下來還是很快的。正所謂管住嘴，邁開腿，任何形式的減肥，說到底，最終還是要控制吃呀。