中醫理論有云：“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，即人出生後的一切生理活動都依賴於脾胃功能的正常發揮，且維持人體生命活動的基本物質—氣和血——的生成也來源於攝入的飲食物經過脾胃運化後生成的精微物質。

中醫古籍《脾胃論》中強調“內傷脾胃，百病由生”，是指各種原因損傷脾胃，導致脾胃功能失調，是人體多種疾病的主要原因，若脾氣健旺，脾胃功能正常，則可以保護人體抵禦多種病邪的侵襲，即古代中醫大家張仲景所云“四季脾旺不受邪”。

冬季萬物收藏，隨著天氣轉冷，人的食慾也會變得旺盛，雖說“冬令進補”，然而如果補得不當反而會弄巧成拙，加重脾胃的負擔，加之嶺南地區特殊的氣候因素，補還當以清補為主，取些當季的食材煮一鍋養生粥就是個不錯的選擇，下面推薦幾個簡單的食療粥方：

栗子糯米粥

糯米、栗子、粳米、小米、赤豆、栗子、大棗各適量，栗子去殼，肉切成小塊，大棗洗淨切成小塊，將糯米、粳米、小米、赤豆淘洗乾淨去雜質，放入大鍋中加清水，大火燒開後加入大棗、栗子煮沸改小火，不停攪拌，待粥變黏稠後加入適當紅糖和蜂蜜即可。

【功效】健脾養胃、清腸化溼：栗子健脾養胃，糯米養胃，小米、赤豆養脾，適合冬季食肉過多時幫助清理腸胃，還能祛除肉食裡的溼熱，平衡食性。

香菇藜麥粥

香菇、藜麥、小米各適量。香菇切成小丁焯水備用，藜麥、小米先煮至軟爛，加入香菇燉煮片刻即可。

【功效】健脾養胃、促進消化：香菇含有多糖成分，有助於提高免疫力；藜麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動；小米養脾胃助消化。

芋頭山藥粥

芋頭、山藥、大米各適量，芋頭、山藥去皮切成小塊，大米淘洗乾淨加清水大火煮開，加入芋頭和山藥，熬煮軟糯即可。

【功效】助消化，促排便：山藥、芋頭軟糯可口，富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，熬煮成粥，效果更佳。二者還含有黏多糖，有助於提高免疫力。

山楂枸杞粥

枸杞子20克、麥冬15克、大米適量、山楂2~3個。枸杞子、麥冬洗淨，山楂去掉芯。大米淘洗乾淨，加入枸杞子、麥冬、山楂熬煮，出鍋前加入少量糖調味即可。

【功效】健脾消食、防便祕：枸杞、麥冬滋陰明目，山楂健脾消食解肉食油膩，以上食材搭配，有助於促進胃腸道蠕動，緩解便祕。

銀耳百合地瓜粥

幹銀耳花、蓮子、百合、地瓜、小米各適量，銀耳、蓮子、百合泡軟，地瓜洗淨，去皮切塊，小米淘淨。食材一起入鍋，加水適量，大火燒開，然後小火燉煮至黏稠，加入適量冰糖、蜂蜜即可。

【功效】養脾胃、寧心神：銀耳、蓮子、百合有養心神、緩解疲勞的功效；地瓜、小米能養脾和中，促進胃腸蠕動，中和食肉過多給胃腸帶來的負擔。

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