過年，熬夜多，吃炒貨多，我們需要給身體補充水分，除了喝水，喝點粥也是補充水分的不錯選擇。

給大家推薦粗糧界的新星——藜麥，過年的時候，早晚煮點藜麥粥，對全家人的健康都特別好。

藜麥有什麼好呢？

藜麥是高山育種，專人種植，被人們稱之為“超級穀物”、“營養黃金”，1980年，美國宇航局把藜麥選為“太空糧食”。

藜麥籽粒營養豐富，低糖、低脂、低熱量。優質藜麥的蛋白質含量高達16—22%（牛肉20%），高於水稻和玉米，與小麥相當，且富含人體必需的9種氨基酸。藜麥不具有粘稠性，口感相當鬆軟好咬，孩子和老年人也非常好消化吸收。

聯合國研究認為藜麥是唯一一種單一植物即可滿足人體基本營養需求的食物，並正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。為了向世界推廣藜麥，聯合國甚至將2013年定為國際藜麥年。

藜麥含有非常豐富的膳食纖維，能很好的幫助腸胃蠕動，如果便便乾的話可以適當多喝一些。

另外，愛美的女性，想保持身材的女性，最怕熱量，大家可以選擇藜麥，不僅熱量低，而且飽腹感也比較強，不用過度節食來減肥了。

還有一點是藜麥非常好煮熟，15分鐘就可以了，不耽誤時間，煮出來的藜麥粥，一粒一粒的，邊兒是金黃色的，像小梅花一樣，看起來非常好看！

除了煮粥，小小孩兒還可以用來打米糊，米糊對小小孩兒來說更好吸收，大點的孩子可以喝粥。

過年的時候，包括平時，我們可以備點藜麥，買的時候，買純色的白色的藜麥更好，每天早晚煮點藜麥粥，全家人吃的營養又健康！