血脂及其形成

血漿中所含的全部脂類(脂質)就叫血脂。血脂包括甘油三酯(脂肪)、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸等。血脂的來源主要有兩部分: -部分來自含有脂肪和膽固醇的食物，如奶油、蛋黃、動物的腦組織、動物內臟及脂肪含量豐富的魚、肉類,這屬於外源性的;另-部分則由體內自身合成，這屬於內源性的。

血脂中膽固醇增高對人體的危害

早在18世紀初,科學家們就從膽囊的結石中提煉出了膽固醇，以後又發現它廣泛存在於人體的血液和許多組織器官中。通過進一步研究，人們發現人體動脈粥樣硬化斑塊中的膽固醇含量尤其高。大量的臨床和實驗研究表明，膽固醇在血管壁上沉積過多，會導致動脈粥樣硬化，進而引發冠心病、心肌梗死、腦動脈硬化、腦梗死、腦卒中等心腦血管疾病,嚴重威脅著人類的健康和生命安全。

但是,也不是說血脂與膽固醇越低就越好。流行病學調查發現了這樣一種矛盾現象: 歐美等國家由於膳食中蛋白質、脂肪供給量較高，因此,高血脂、高膽固醇的發生率就高，冠心病發病率也就高,這些國家心肌梗死的發生率比中國高5倍，而腦卒中(腦血管意外)的發生率卻是中國的1/5。也就是說，高膽固醇血癥是冠心病和心肌梗死高發的重要引發因素，但腦卒中發生的主要原因卻不是因為高膽固醇血癥，而是血膽固醇過低。美國的一項對35萬名成年男子的調查證實了這一-點: 在血膽固醇低的高血壓患者中，其腦出血的發病率及死亡率均最高。據推測，低膽固醇血癥使細胞脆性增加，導致血管壁脆弱，腦內小血管容易破裂，更易發生腦出血。

不僅如此，許多調查資料還證實，高膽固醇血癥使冠心病的發病率增加，但並不增加冠心病的死亡率。也就是說，同是冠心病患者,血膽固醇增高的人群，並不比膽固醇正常和偏低的人群死亡率高。

其中一個重要指標就是看患者的高密度脂蛋白膽固醇是否足夠高。迄今為止,增加人體高密度脂蛋白膽固醇的有效手段只有運動。因此,為了不使膽固醇水平過高危害人體健康，患者應當天天做有氧運動。

就飲食而言，絕大多數營養學家贊同素食，主張食物多樣化，以穀物為主，同時要經常適量吃魚、家禽、瘦肉等，少吃肥肉和動物油。- 般認為，每日膳食中膽固醇攝入量應不超過300毫克。

中醫科學院教授：只要1杯水配上“它”，甘油三酯從5.6降到1.7

這個“它”便是指黃花月草素，黃花月草素為不飽和脂肪酸的一種，是從月見草種子中提煉出來的植物油。它可以降低脂肪含量，減少血中膽固醇及中性脂肪，改善血液迴圈，同時具有抗氧化功能，防止血中氧化型低密度脂蛋白代謝生成物沉積在血管中。

因而，每天堅持補充黃花月草素，可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，減少高脂血症的發生。