牛奶是生活中喝的最多的飲品，也是比較古老的食物，不僅能夠為身體提供所需的營養，還對提升人體的健康水平有很大益處。

牛奶是個好東西，是因為它含鈣豐富，同時還有豐富的蛋白質和乳脂肪。牛奶是一種接近滿分的不可替代的鈣的來源。而大約 300 毫升牛奶中的蛋白含量，就和1兩瘦豬肉的蛋白質含量差不多了。 牛奶還是優質蛋白的良好來源。

有些人覺得牛奶不能單獨喝，最好是搭配著其他的食物，也就是空腹不能喝牛奶。這個說法是有一定道理的，喝牛奶的時候最好是放在餐後或者和固體食物一起喝。

因為空腹喝牛奶，牛奶仔胃裡的時間停留比較短，在胃腸道中的排空速度也比較快，會導致營養素的吸收率降低，並且也會增加腹脹、腹瀉的風險。

也有人會覺得喝牛奶可以治便祕，而且喝完牛奶真的解決了問題。可是醫生說不是這樣的，只是因為身體裡缺少了一種酶，才導致的。

原因是中國很多人身體內缺少乳糖酶，所以這部分人在喝牛奶之後，或多或少會出現乳糖不耐受症狀，會出現腹脹、腹瀉的情況。並不是因為喝了牛奶才解決了便祕的問題。

乳糖不耐受的人可以把牛奶分成3次喝，雖然很麻煩，但是可以非常有效的降低乳糖不耐受反應。也可以把牛奶改成優酪乳，等量優酪乳中的乳糖比牛奶減少不少，人們對優酪乳的耐受性自然就變好了。

市面上會有很多售賣的乳糖酶，這是為了乳糖不耐受人群準備的，可以先吃下乳糖酶，然後再喝牛奶，就可以解決了。

牛奶雖好，但也只推薦平均每天喝300 克左右，也就是一杯牛奶加一小盒優酪乳的量。