早餐，是一天的開始，有人將吃早餐列為健身的一項措施，是有其一定道理的。在人們的日常生活中，一日三餐的安排，最容易出問題的是早餐。

早餐容易出問題是有多方面因素的，一般來說早上時間比較緊張，而且胃口相對較差，所以很多人容易忽視早餐，但其實，一般上午的學習、工作強得多，體力、腦力消耗大，所需的熱量也多。早飯馬馬虎虎甚至不吃早飯，就會導致熱量攝入不足，而且人們一般都是晚上6-7點吃晚飯，而與第二天早飯時間，間隔達12小時左右，很容易導致人體低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應不足，器官會缺氧缺血，嚴重時會造成不可逆的損傷。

而一旦迫使機體耗體內糖類、脂肪、蛋白質。眾所周知，身體貯存體能，將白質貯存起來，需要做功。然而將已經貯存的糖、脂肪為熱量，又要做功，所以說，付出很多，可是得到的卻很少，往往不能滿足人體需要，容易發生疲勞，久而久之，體質下降就成為了必然。

此外也有的早餐搭配不當，過分強調營養或貪圖方便，喝牛奶卻忽視穀類食物的攝入，結果熱量攝入依然不足。所以早餐也要營養均衡，在喝牛奶吃麵包的同時也要適量補充穀類食物。