高血脂指的就是血脂過高，血脂過高會危害人體的健康。對於高血脂患者來說飲食很重要，下面就給大家詳細的講講高血脂患者的飲食宜忌。

高血脂會引起頭痛、頭暈等不良症狀，而高血脂患者的原因很大部分是跟飲食因素密切相關。那麼高血脂患者飲食要注意什麼呢？

高血脂的誘因

1、遺傳因素

遺傳可通過多種機制引起高脂血，某些可能發生在細胞水平上，主要表現為細胞表面脂蛋白受體缺陷以及細胞內某些酶的缺陷，比如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏，也可發生在脂蛋白或載脂蛋白的分子上，多由於基因缺陷引起。

2、飲食因素

飲食因素作用比較複雜，高血脂患者住院中有相當大的比例是與飲食因素密切相關的。

另外，其他因素如年齡、性別、季節、飲酒、吸菸、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等，也有可能是高血脂的誘因。

高脂血症的禁忌食物

1、忌吃或少吃膽固醇高的食物：蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚籽、奶油、魚肝油等含膽固醇高的食物。

2、忌食太多甜食：過食太多碳水化合物如：蔗糖、果糖，可是血清膽固醇和甘油三脂增高。

3、忌偏食：提倡混合飲食，以廣泛吸收維生素及微量元素。如：青菜及肉類中的維生素C、B6、B12、泛酸鋅；豆類、穀類及堅果中鉻、錳；海帶中的碘，大蒜及洋蔥均有很好的降血脂、預防動脈硬化的作用。

4、忌多食牛肉：過食牛肉可增加血清膽固醇的含量。

5、忌多飲咖啡：過多引用咖啡會使血清膽固醇增高。

高脂血症的注意事項

1、忌就餐次數少：空腹時間越長，體內脂肪積聚的可能性越大。

2、避免晚餐時間太晚：晚餐時間太晚，吃原味和難以消化的食物，會促進膽固醇在動脈壁上沉積，促進動脈硬化的發生。

3、避免晚餐過量：晚間人的基礎代謝低，食物容易消化和吸收；同時，晚上活動量少，能量消耗少，進食過量，可轉化成脂肪。

4、忌不限制總熱量：一般的成年人，每日攝入1200-1500千卡的熱量已足夠（體力勞動者可多些）。

5、不可盲目節食：長期限制飲食，體內缺糖，葡萄糖變成α-磷酸甘油不足。使肝臟和脂肪中的α-磷酸甘油下降，導致甘油三酯合成減少，血中含量也降低，長久會造成嚴重營養不良。