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從中醫角度來看，粥有和胃、補脾、養心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效,幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。冬季天氣寒涼，正是喝粥健脾暖胃、補身抗寒的好時節。喝粥要堅持“穀類為主,食物多樣,粗細搭配”。

以下這五款冬季“養生粥”食譜，推薦給大家。

1 益精養陰——芝麻粥

功效：補肝腎，潤五臟。適用於身體虛弱、頭髮早白、便祕、頭暈目眩、貧血等症。

做法：將晒乾後炒熟研碎的黑芝麻30克與粳米100克，同煮做粥。

2 養陰固精——胡桃粥

功效：補脾益腎，黑髮美膚

做法：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽或糖

（1）胡桃仁5個，浸入水中，稍微變軟後就把表面的薄皮去掉，再搗碎。

（2）紅棗1個去核，紅棗肉放水中浸泡，再取出來弄碎。

（3）然後將所有的食材一起放進鍋中，倒進適量的水煮。

3 補腎補血——當歸紅棗粥

功效：補腎補血，美容養顏，調經活血，適用於腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等症狀。

做法：先將當歸15克用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與50克粳米、50克紅棗和20克白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用。

4 補腎潤肺——桂圓枸杞粥

功效：補益心脾，補腎潤肺，養血安神，適用於腎虛引起的失眠多夢等症。

做法：將30g桂圓肉、20g枸杞洗淨，將大米洗淘乾淨放進鍋裡，放適量的水，再將洗好的桂圓及30克冰糖共熬，粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

5 滋陰補腎——羊肉蘿蔔小米粥

功效：健脾和胃，滋陰腎氣，補虛清熱。

做法：羊肉50克切丁，白蘿蔔70克切滾刀塊，香菜15克切小段。鍋中加入水燒開，下入羊肉、料酒適量汆水，撇去浮沫，撈出用水衝乾淨。另起鍋加水燒開，下入小米150克、羊肉丁50克小火燉。肉快要熟時下入蘿蔔塊，燉至米湯粘稠，調味即可出鍋。

以下這些喝粥習慣不可取

1 冰粥不可取

冰粥雖美味，但並不適合虛弱的老年人、孩子和體質寒涼的人，冰粥喝太多不但起不了養胃功效，可能還會影響腸胃功能。

2 三餐不能都是粥

適當喝粥對腸胃健康有益，但我們不必一日三餐都是粥，因為喝粥“不頂飽”，吃了很容易餓，久而久之，就容易造成營養不良。

3 剩飯煮粥會傷胃

如果當天的剩飯吃不完，許多人為了不浪費，第二天會將其煮成粥。這種做法雖可取，但如果不注意將剩飯煮透，粥就會有點“硬”，如果胃酸分泌較少的人吃了煮不透的“剩飯粥”，可能會導致消化不良病情加重。

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