「蘋果」，可能是日常生活中最為常見的水果了。

西方諺語說：“一天一蘋果，醫生遠離我。”

流行病學也證明，多吃蘋果，可能與急性冠狀動脈綜合徵、總心血管死亡風險和全因死亡風險降低有關，同時也有降血脂的作用。

不過，這些看法究竟是真的，還是人們口中的“玄學”呢？最近，還真的有群研究人員，搞了個隨機對照試驗來證明這一點 ↓↓↓

最新研究——

每天吃上2個蘋果，改善血脂和血管！

據“醫學界內分泌頻道”報道：這項研究納入了40名膽固醇水平輕度增高的參與者，其中23名為女性、17名為男性，平均年齡為51歲、平均BMI為25.3kg/m2。

在研究期間，參與者每天分別食用2個（340g），富含花青素的加拿大雷納塔蘋果（Renetta Canada），或者飲用能量相同的蘋果飲料8周，中間休息4周。

隨後，兩組交換了他們的飲料和蘋果繼續了8周研究。研究期間，參與者沒有被要求改變其他飲食習慣。

研究共納入了40名參與者 圖片來源：醫學界內分泌頻道

結果發現，參與者的在吃蘋果的時候，總膽固醇（P=0.006）、低密度脂蛋白膽固醇（P=0.031）和甘油三酯（P=0.021）的水平均有顯著的下降。

同時，參與者的微血管舒張反應更大（P=0.037），提示血管功能改善。

這項研究的結果提示，輕度膽固醇增高的人群，吃蘋果有助於改善血脂與血管功能——原來的西方諺語可能要改成“一天倆蘋果，血脂遠離我”了？

每天兩個蘋果、多吃水果蔬菜當然值得鼓勵，但這一改變並不足以替代調脂藥物，該吃的藥還是不能停！（研究報道來源：醫學界內分泌頻道）

那麼，水果蔬菜的吃法有講究嗎？接下來，就跟小康妹兒一起來回顧下「四川大學華西醫院」臨床營養科主任「胡雯教授」的分享吧~

蔬果應該怎樣吃？

做不到這幾點，吃了也白吃！

胡雯教授曾講到：“現在很多人都存在不喜歡吃果蔬的問題，尤其是男性。一天或兩天不吃身體不會出現明顯變化，但如果長期不吃，就可能出現便祕、肥胖等慢性疾病，甚至還會增加患癌的風險。”

所以，吃果蔬很重要，吃對果蔬也很重要！下面這3點，大家要注意了！

01

每天應該吃多少果蔬？

根據《四川居民平衡膳食寶塔》顯示：每人每天應攝入蔬菜300~500g，水果為200~350g。（兩個拳頭大小的水果）

那如果喜歡吃水果和蔬菜的話，可以多吃嗎？

胡雯教授介紹到：有的水果裡面含有的糖分比較高，過量吃也可能會引起肥胖、糖尿病等疾病。但葉類（比如綠葉菜）和根莖類（比如萵筍）蔬菜飽含膳食纖維，可以適當多吃。

02

果蔬汁不可代替水果

很多朋友喜愛喝果汁，那喝了果汁是否就可以不吃水果？

胡雯教授表示：“果汁肯定是不能代替水果的。一是榨汁機在高速旋轉的過程中，高溫會破壞維生素C。二是很多人榨汁後都會把渣濾掉，大多數對人體有益的膳食纖維也在這些殘渣裡。”

03

蔬菜和水果，不能互相替換

如果不喜歡吃蔬菜，可不可以用水果替換？

據胡雯教授介紹，蔬菜和水果是兩大類食物，所富含的營養素是不一樣的，它們是不可以互相替代的。

蔬菜裡面主要是膳食纖維，而水果裡面的抗氧化物質更多。

水果雖好

但這3類人要特別注意！

吃水果雖然對身體有好處，但是這三類人吃水果時，應該特別注意——

01

糖尿病患者：避開升糖指數高的

胡雯教授介紹，糖尿病患者所有的水果都可以選擇，但一定要把水果的熱量計算到一天總能量中去，進食水果後相應減少主食。

儘量選擇一些含糖量較低，升糖指數低的水果。注意不要榨成果汁食用。

推薦水果：獼猴桃、櫻桃、番茄、聖女果等，都是升血糖指數比較低的水果。

02

減肥人群：不能把蔬菜水果當主食

胡雯教授講到：“很多患者都來諮詢我，為什麼我的體重短期內就減了10斤，卻總是反彈呢？原因就在於，只吃果蔬，膳食不均衡。雖然通過節食，短期內體重是減下來了，但是身體的代謝卻並沒有穩定，所以很快就會反彈。”

因此，減肥的人群一定要注意膳食均衡。平時可以選擇一些含糖量或者含脂肪量比較低的水果。

03

高尿酸、痛風人群：避開果糖含量高的

水果中富含果糖，它會：①產生過量尿酸；②致胰島素抵抗，從而間接減少尿酸的排洩；③增加脂肪合成，影響嘌呤代謝，成為誘發痛風的重要因素。

推薦一些果糖含量較低的新鮮水果：如草莓、櫻桃、菠蘿、桃子等。

健康生活的起點

就從每天吃2個蘋果開始吧~

對於普通人群來說

正常飲食，均衡膳食

適當鍛鍊，禁菸限酒

同時，保持健康的體重

每一項健康的生活方式

都在幫你趕走疾病風險！