春節是中國人傳統的節日，親朋好友歡聚一堂，雞鴨魚肉，食慾不止，聚會拼酒連續不斷，吃了晚餐還要宵夜。每逢春節，三高人群的病情就容易波動。對於高血糖、高血脂、高血壓的"三高"人群來說，美酒佳餚是最危險的健康殺手。

那春節"三高"人群該怎麼吃呢？

一、清淡飲食

中國的好客和傳統習慣使得春節的餐桌上"大餐"為主，但肉類食品中除了提供蛋白質外，還含有大量的油脂，過多的攝入肉類食品，加重膽囊、胰腺等消化器官的負擔，容易誘發膽囊炎、胰腺炎，且過多的油脂攝入使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發病率明顯升高。清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。尤其是有"三高"的人每天食鹽不超過6克。

誤區1 清淡飲食=吃素？

只吃素首先導致蛋白質缺乏，引起免疫力下降，面板彈性也會變差。其次，將造成維生素 B12缺乏，出現疲勞、肌肉功能差等症狀，導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低等問題。其實，吃素，並不是只能吃"草"，還有吃蛋、喝奶的蛋奶素，以及吃魚的魚素等半素主義。只要營養均衡，素食也可以吃得美美的。

誤區2清淡飲食=不吃油?

如果油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現乾眼病、骨質疏鬆等。《中國居民膳食指南》建議：國人每天吃油控制在25~30克最健康，相當於3小茶匙。而且，我們應學會攝取健康脂肪，如富含不飽和脂肪酸的堅果、深海魚等。

誤區3清淡飲食=喝粥？

一說到飲食要清淡，很多人就會想到喝粥。天天的吃沒加配料的白粥，就真的健康嗎？消化能力弱的人，或者消化功能減退的老年人，喝粥容易消化，是個不錯的飲食選擇。但如果光是喝粥，缺少肉類、雞蛋、牛奶之類的營養補充，時間長了，就會出現營養不良，免疫力下降。

二、多吃蔬菜

節日期間應少食葷腥，多吃蔬菜。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，預防便祕，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。吃多了魚肉葷腥會增加疲勞倦怠、胃腸脹氣，多吃蔬菜，可解除身體危機。

三、水果不可少

春節，飲食雜亂，更容易使人上火，便祕，多吃水果，既可以清熱、解毒、潤腸，還能調節改善人體的代謝機能。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。一般在餐後3小時左右用水果當零食，進食量以4-5兩為宜。

四、適量主食

春節期間，人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。五、飲酒應限量：春節期間聚餐喝酒少不了，"三高"人群應儘可能限制酒量，最好是不喝酒。服用頭孢類抗生素千萬不能喝酒，否則會出現雙硫侖樣反應，將危及生命。

五、注意飲食衛生

食品衛生是避免食物中毒的重要一點，加工食品過程中器皿、菜板、抹布一定堅持生與熟分開。剩餘菜餚存放時，需在烹飪後兩個小時內放進冰箱，生與熟食品要分開，盛放器皿應以乾淨無毒的可清洗容器，並有蓋者為先，儘量不用鋁製品存放，以免二次汙染或因鋁化合物中毒。注意食物的保質期，不要食用過期食品，並要勤洗手，不要因為食物變質不乾淨而導致胃腸道感染，引起腹瀉等。

六、保持生活規律

生活習慣的顯著改變，常常是多種疾病的誘因。大家不要因過年而改變自己的作息習慣，避免疾病加重。按時按點飲食和睡眠，保持正常的飲食規律，避免造成胃腸不適，消化功能紊亂。

七、少吃鹽分多的零食

經研究測定，零食中的含鹽冠軍是海產乾貨，其中鱈魚絲、魷魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。此外，像常見的餅乾、薯片、瓜子、話梅、花生等零食，為了改善口味，製作時都會加入食鹽來調味，這些都是隱形的攝入鹽。炒瓜子鹽分多，熱量高，建議以炒南瓜子取代，可降低血壓有益健康，但也應適量。

八、注意飲酒適量

過量的飲酒會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，節假日也必須注意限量飲酒，不要因為高興或"面子"而來者不拒，醉酒、酗酒後容易傷己，酒瘋不好者甚至會傷人，破壞春節和氣的氛圍，尤其應避免酒後開車，不是為了交警和罰單，而是為了自己及家人的生命安全。可以把高酒精度的白酒換為乾紅葡萄酒，每天飲用2-3兩，即健康又不失高雅。

九、"三高人群"萬萬避開這"3美味"！

1.肥肉

春節期間，定少不了五花肉，五花肉雖然好吃美味，但含有很高的脂肪，對於三高人群來說，吃了後，會導致血脂增多，血液粘稠度變高，增加血壓含量。

2.動物內臟

雞雜、豬肝、豬心等動物內臟，是節日間常見的開胃菜，但內臟中含有很多的膽固醇，若是多食會增加體內膽固醇，血糖升高。所以"三高"的人就儘量少吃這些動物內臟。

3.雞湯

雞湯，特別是土雞湯中含有多種營養，具有很好的滋養身體，益氣補血的效果。但是濃雞湯對於三高的人來說，不可多食。會增加血壓含量，導致血糖升高。三高人群對於雞湯要忌口，不可多喝導致血壓不穩定。

總之，"三高"人群，新年的春節期間飲食一定要規律，營養要均衡，切忌暴飲暴食。