人生在世，吃喝二字。就說“喝”吧，無論是喝水、喝茶、喝湯，大家都再熟悉不過。但很多人有所不知的是，喝水喝茶喝湯時有太多的講究。如果喝的時候不注意，那麼極有可能會傷害我們的身體。

下面小編就把這些講究一一道來~

喝水1不要

不要喝太燙的水

趁熱吃喝是中國人的飲食習慣，“多喝熱水”幾乎是很多國人的口頭禪。

然而，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構釋出的一項報告警告：“飲用65攝氏度以上熱飲有致癌風險”。

哈？喝熱水會致癌？這還能讓人好好喝水嗎？

其實，喝熱飲（熱水熱茶熱湯等）可能導致食管癌的原因不難理解。

我們的口腔和食管表面覆蓋著一層嬌嫩又脆弱的黏膜，其適宜的進食溫度是10~40℃，能耐受的高溫在50~60℃，超過65℃便會被燙傷。

食管偶爾被燙傷了，還能自我修復。但經常吃燙食的話，食管會在反覆損傷和修復的過程中，產生越來越多的不正常的“異型性”細胞。

長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。

當然，這個警告並不是表示大家以後都不能吃熱食、喝熱水了。它的提出，旨在希望大家可以不要長期喝過燙的飲品，等它降到適宜的溫度再喝不遲。

那麼，我們如何判斷喝的水、吃的食物是否溫度過高呢？

其實，剛倒進杯子裡的開水一般大約為80℃，但只要置於室溫下幾分鐘，水溫便會降到65℃左右。

大家平時只要把熱食熱飲稍微放放，之後再用脣抿抿，感覺不燙口就可以開動了。

喝茶2不宜

1. 不宜喝濃茶

長期喝濃茶，身體會發生以下變化：

①濃茶中含有大量鞣酸物質，容易與食物中的鐵和鈣發生作用，形成不易被人體吸收的大分子物質。

這不但會直接阻礙人體對鐵、鈣的吸收和利用，還容易引起貧血和骨質疏鬆症。

②濃茶中含有的咖啡鹼能興奮人的中樞神經，使人興奮、激動。但大腦興奮同時，也會造成注意力分散。

尤其是當身體特別疲勞時，喝濃茶可提神，但這種興奮一過，不但會感覺更疲勞，還會對心血管系統造成巨大的傷害。心慌就是這種傷害的表現之一。

④濃茶不但有興奮和刺激心臟的作用，還會加速血管硬化，有引起心悸和心律失常的潛在危險。

⑤濃茶中含有大量咖啡因，過量飲用容易引起失眠、影響睡眠。

⑥人體攝入大量咖啡因後，容易造成脫水。特別是老年人，其體內的水分本來就比年輕人少，對缺水的生理反應又慢，因此更容易脫水。

⑦喝大量濃茶不但會引起中風、使肌肉力量減弱，還會加重耳鳴、使偏頭痛多發。

看到這，你手裡的濃茶還香嗎？

2. 不宜空腹喝茶

空腹喝茶，胃裡沒有食物緩衝，茶水不但會會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，還會使腸道吸收過多咖啡因。

這樣一來，更易使人產生心悸、心慌、心煩、頭昏、頭痛、胃部不適、手腳無力、心神恍惚、尿頻等“茶醉”現象。尤其是不常喝茶的人空腹喝茶，更易出現上述症狀。

Tips：一旦發生“茶醉”，可吃糖果或喝糖水以緩解。

其實，空腹喝茶對胃腸道黏膜刺激更大，還會稀釋消化液，影響消化功能。尤其是胃病患者，空腹喝茶會刺激胃酸分泌過多，導致病情加重。

此外，空腹喝茶時間久了，還會影響人體對維生素的吸收。

喝湯3不該

1. 不該只喝湯不吃渣

很多人覺得，經過長時間的烹煮，食材的精華都溶在了湯水中，所以才會導致湯濃味鮮，剩下的“渣”（肉、菜等）嚼之乏味。因此，他們只喝湯水不吃渣。

然而，有人作過實驗：用魚、雞、牛肉等含高蛋白原料的食物煲湯，雖然煲數小時後，湯看上去又濃又白，但蛋白質的溶出率只有6%~15%。也就是說，還有85%以上的蛋白質仍留在渣中。

顯然，只喝湯不吃渣是極大的浪費。

其實，不管是什麼食材，不管怎麼煲，湯裡的營養成分並不多，只有少量的鉀、鈉、鈣等離子，以及嘌呤、氨基酸等，而主要的營養成分如蛋白質，還是在肉裡面。

再者，肉渣中的蛋白質已被充分水解，結構已變疏鬆，雖然吃起來味道未必好，但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。

因此，從營養的角度來說，提倡將湯與渣一起吃。

2. 不該沉迷“老火湯”

相信大家都聽說過廣東的“老火靚湯”吧？

雖說老火靚湯有一定的養生功效，但它的一些傳統做法、喝法，其實沒那麼健康。

民間煲老火靚湯，通常要“煲三燉四”，即煲湯要3個小時，燉湯要4個小時。他們認為煲的時間越長，進補效果越好。但是，這其實不太科學。

煲燉的時間過長，湯中嘌呤、脂肪含量非常高，易引發高血壓、痛風等疾病。

如果湯中加了綠色蔬菜，煮得太久還會使蔬菜中營養成分流失，而湯中鉀和草酸鹽含量增高，長期喝會增加腎結石的風險。

因此，高尿酸血癥、痛風、“三高”、腎病人群，都要少喝老火湯；而肥胖人群要少喝脂肪含量高的老火湯，宜喝清淡的蔬菜湯。

特別提醒：小孩子要注意少喝用補益類藥材，或性腺、甲狀腺等含激素的食材煲的老火湯。

一般建議，煲肉類湯，最長不超過2個小時；煲魚湯，則控制在1小時之內。每週喝“老火湯”不應超過3次。

3. 不該常吃湯泡飯

首先，吃湯泡飯不利於人體的營養吸收。

湯的營養非常有限，如果長期吃湯泡飯，則不利於人體的營養吸收。

其次，吃湯泡飯容易導致小兒消化不良。

俗話說，“湯泡飯，嚼不爛”。飯和湯混一起，食物在口腔裡還沒來得及細細咀嚼就滑下去了。這樣容易造成消化不良。

此外，發育中的小孩如果咀嚼功能不經常鍛鍊，還不利於牙齒的發育，嚴重的可能會影響頜面部的發育。

最後，以下這些人吃湯泡飯還很危險。

動物原料做成的湯中嘌呤含量較高，尤其是內臟原料做的湯嘌呤含量更高。因此，痛風患者不可常吃這樣的湯泡飯。

有胃病尤其是胃酸分泌過多者，不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯，這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用，使病情加重。

此外，胰腺炎、膽囊炎患者也不宜吃這樣的湯泡飯。