常有人問吃什麼食物好，其實沒有十全十美的食物，糖尿病患者應該選擇多種食物以達到營養平衡。下面提到的這五種超級食材您一定要納入自己的食譜，它 們富含維生素、礦物質、抗氧化營養物質、ω-3脂肪酸等物質，有助於預防癌症，改善心臟健康，同時這些食材的碳水化合物含量不高，因此對血糖影響不大。

1、豆類豆類有很多種，大致分兩類，一類富含蛋白質和油脂，比如黃豆等，另一類澱粉含量高，比如綠豆等。這些食材含有一定量的膳食纖維，有助於 改善便祕，比如常提到的黃豆大約含25%～30%碳水化合物，其中有一半是膳食纖維，將豆類提前浸泡與米飯一起煮能有效降低主食的升糖速度，還能增加飽腹 感。不過大豆中的多糖物質有棉子糖、水蘇糖，這類物質在腸道細菌的作用下發酵會產生大量氣體，因此能引起腹脹，您一次吃得太多可能會令您尷尬。

2、綠色蔬菜每天都不應該錯過綠色蔬菜，比如西蘭花、菠菜、生菜和青菜，這些蔬菜是維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素和膳食纖維的良好來源，這些營 養素有助於提高機體免疫力，在冬季能幫助糖友預防感冒，也有一定的抗癌功效。這些蔬菜的能量都不高，糖尿病患者多吃綠色蔬菜對血糖不會產生太大影響，如果 您不喜歡吃蔬菜，那麼儘量把它們做得好吃些。

3、核桃前段時間有國外的研究指出吃核桃預防2型糖尿病，這歸功於核桃中富含的不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。亞麻酸屬於ω-3脂肪酸，有助於降 低血總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，因此能降低罹患冠心病的風險。核桃和其他堅果一樣，碳水化合物含量不高，對血糖影響小，但油脂含量高，一次不宜 多吃，您可以把核桃仁剝好，切碎新增到早餐的燕麥片中，也可以當做零食吃。

4、漿果糖尿病患者可以吃水果，可以多選擇草莓、山莓等漿果類水果，這類水果是維生素C和膳食纖維的良好來源，碳水化合物含量不高。這類水果還 富含鞣花酸，這種植物化學物質能預防面板癌、膀胱癌、肺癌以及乳腺癌。您可以選擇新鮮的吃法，比如把它們加到優酪乳、麥片裡，別有一番滋味。

5、類不少老人沒有吃魚的習慣，其實常吃適量的魚對健康有益，尤其是海魚。美國心臟協會建議大家多吃魚，中國營養學會也建議居民適當多吃魚。 魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸，海魚含有較多的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對預防血脂異常和心腦血管疾病有 一定作用，糖尿病患者可以適當選擇。