現在，睡不好覺成了很多人的最大困擾。《美國臨床營養學雜誌》刊登一項新研究發現，精製碳水化合物含量太高的食物吃多了，會增加失眠風險。這種情況約佔成年失眠症患者的30%。

為了探究飲食升糖指數（GI）與睡眠品質的關係，美國哥倫比亞大學研究人員收集了參與美國婦女健康倡議（WHI）研究的53069名女性的相關資料以及飲食日記。結果發現，飲食GI越高（過多食用新增糖含量高的食物和精製穀物），罹患失眠症的風險就越大。GI最高的女性，失眠症風險增加11%。多吃蔬菜和水果（而非果汁）的女性，失眠症發病率降低16%。新研究負責人、精神病學助理教授詹姆斯·岡維什博士分析指出，當血糖迅速升高時，身體會通過釋放胰島素做出反應，由此導致的血糖下降會導致腎上腺素和皮質醇等激素的釋放，而這些激素都會干擾睡眠。

岡維什博士表示，通過改善飲食預防失眠症，是簡單易行的低成本且無副作用的干預措施。全穀物和雜豆類升糖指數較低，應占主食總量的1/3左右，每天吃夠一斤蔬菜半斤水果，注意不能用果蔬汁代替。除此之外，減少新增糖的攝入量。建議每天新增糖的攝入不超過50克，最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖飲料，少吃高糖食品，比如蛋糕點心、冰淇淋等。