痛風與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關。男女發病誘因有很大差異，男性患者最主要為飲酒誘發（25.5％），其次為高嘌呤飲食（22.9％）和劇烈運動（6.2％）；女性患者最主要為高嘌呤飲食誘發（17.0％），其次為突然受冷（11.2％）和劇烈運動（9.6％）。由此可以看出，痛風和高尿酸血癥與日常的飲食關係密切，控制飲食非常重要。

對於痛風的朋友來說，吃東西變成了錯。到處都找不到一個全面的總結，今天根據中國《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》為大家介紹一下痛風患者到底怎麼吃！

痛風患者的飲食要遵循個體化原則，建立合理的飲食習慣及良好的生活方式，均衡飲食，限制高嘌呤動物性食物，控制總能量攝入及營養素供能比例，保持健康體重，配合規律降尿酸藥物治療，並定期監測隨診。

哪些食物應該避免？

應避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等。

對於急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，還應禁用含酒精飲料。

哪些食物應該限制？

1. 高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。

2. 魚類食品。

3. 含較多果糖和蔗糖的食品。

4. 各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。總體飲酒量男性不宜超過2個酒精單位/日，女性不宜超過1個酒精單位/日（1個酒精單位約合14g純酒精）。1個酒精單位相當於ABV12%的紅葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸餾酒43mL。

哪些食物可以選？

1. 脫脂或低脂乳類及其製品，每日300 mL。

2. 蛋類，雞蛋每日1個。

3. 足量的新鮮蔬菜，每日應達到500g或更多。

4. 鼓勵攝入低GI（GI，血糖生成指數）的穀類食物。

5. 充足飲水。大量飲水可縮短痛風發作的持續時間，減輕症狀。心腎功能正常者需維持適當的體內水分，多飲水，維持每日尿量2000～3000 ml。

平時還要注意什麼？

應建立良好的飲食習慣。進食要定時定量或少食多餐，不能暴飲暴食或一餐中進食大量肉類。少用刺激性調味料。對於海產品、肉類及高嘌呤植物性食物，可煮後棄湯，以減少嘌呤攝入。

肥胖增加高尿酸血癥患者發生痛風的風險，減輕體重可有效降低血尿酸水平。建議患者將體重控制在正常範圍(BMI 18.5-23.9 kg/㎡)。超重或肥胖的患者應緩慢減重達到並維持正常體重。

痛風發作很痛苦，如何飲食要注意；

選擇低嘌呤食物，控制尿酸很重要。