首頁>健康>

挑食對普通人來說會營養缺失,可對胃不好的人來說,避開某些“禁忌”主動挑食,才能更好地保護嬌弱的胃。

主食:少吃脹氣的豆類

容易胃脹氣的人,要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材,因為它們比較難消化,而且容易產氣。其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃,但胃不好的人,烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。胃動力不足的人,最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果會更有保障。

此外,糙米、小米、大黃米等全穀食材都很養胃。如果熬粥,還可以放入蓮子、山藥乾等,再加點棗肉和桂圓肉,既有營養價值,對胃又非常好。

蔬菜:少吃苦味的

胃不好的人,可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種,比如南瓜,其中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激;胡蘿蔔,能夠增強脾胃抵抗力;甘藍,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍,降低病變機率。

但苦味蔬菜,如苦瓜、萵苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。需要提醒的是,蔬菜富含未經軟化的纖維,有些還含一定量的抗營養物質,如草酸,它們對胃有一定的刺激作用,因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

水果:少吃酸性的

一些酸性水果,如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等,容易引起慢性胃炎的人泛酸,對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激,因此儘量少吃或不吃。此外,脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中怕熱的維生素少一些,胃不好的人可以將這類水果做熟吃,比如蒸、烤、煮湯等。

肉類:避開太肥的

胃的脾性是喜燥惡寒,因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類,如牛羊肉。吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚,因為它性平味甘,有和中補虛、溫胃進食的功效,最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

另外,脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮,可能減慢胃排空和加重便祕,也可能加速腸胃蠕動,導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣,不利於腸道健康。因此,最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法,不宜用油煎、炸等方法。

調料:控制辣椒量

姜中含有薑辣素,能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食慾,很適合胃寒的人食用。八角又叫大茴香,其主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣,加點八角能起到緩解作用。但辣椒應該少用,吃多了會破壞神經末梢靈敏性,久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流等問題。

飲品:不喝寒涼的

胃不好的人可以泡桂花茶喝,把幹桂花加點紅糖,泡進紅茶中。桂花溫中散寒、暖胃止痛;紅糖健脾暖胃、活血化瘀;紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。因此,脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃,但脾胃溼熱的人就不適合。

也可以泡杯茉莉花茶,春天溫差較大,容易出現腹痛、腹瀉等症狀。早春開花的茉莉能促進胃的消化吸收,緩解胃痛。胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品,如苦丁茶,否則會加重脾胃虛寒的症狀。

最新評論
  • 孕期如何控制饑餓感
  • ​年關將至愛喝酒的人注意了,出現這幾個症狀,很可能是酒精肝