排尿是人體一個重要的過程，可以把人體內的廢物跟毒素排出來。利尿就是利用某種手段而影響腎成尿過程，而使尿液增多。腎內血管滲透壓比身外周血管滲透壓低時，易吸收外周血管水份，而用藥物降低腎內滲透壓使其吸收水份增加，使尿的排出增加而達到利尿的效果。 

多吃利尿的食物，就會讓人產生比較多的尿液。腎臟和膀胱疾病會引起排尿困難，身體出現浮腫狀態。一般來說，對於有腎結石的病人，如果平時適當地多吃一些利尿的食物，能對腎結石的治療和腎結石的預防會有很大幫助。平時若容易水腫的人，吃一些利尿的食物，也可以幫助消除水腫的症。狀而且多排尿有助於預防前列腺炎等疾病，平時可以吃些利尿的食物來達到這個效果。

利尿的飲食原則，應該以清淡為主，宜食高熱量類的食物，宜食含維生素高的食物，不要吃太多辛辣食品，不要吃太多重口味、油膩的食物。

1. 西瓜：

西瓜含有一種氨基酸類的成分，叫作瓜氨酸，有很好的利尿功效，同時也是治療腎臟疾病的藥物成分之一，還對因心臟病、高血壓及妊娠引起的浮腫有效。

2. 柚子：

柚子熱量很低，同時含有大量的鉀元素，有利於身體排出多餘水分，消水腫，和蜂蜜加在一起，還可以有雙重排毒潤腸的功效。

3. 薏米：

薏米分生熟兩種，生熟各半互相制衡又能速效，以達健脾利溼之效，可以促進血液和水分新陳代謝，有利尿消水腫作用，還可排走體內多餘的水分。

4. 紅豆：

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷有很強的利尿作用，對腳氣病和因腎臟功能衰退引起的臉部、腳部浮腫，有很好的改善之效。熬紅豆湯是首選，用小火煮，熬到湯的分量只有加清水時總量的一半即可盛出飲用。

5. 綠豆：

綠豆味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題，第一，要想增加清熱效果，煮粥或煮湯後，連皮一起吃；第二，最好不要加糖，否則會降低綠豆清熱祛溼的作用；第三，綠豆性質偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

6. 海帶：

海帶味鹹，性寒，入肝、脾經，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對於缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。

7. 冬瓜：

冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經，具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜的利水作用較強，容易水腫的人應該常吃，湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

8. 黃瓜：

黃瓜中90%以上的成分都是水，所含的異檞皮苷有較好的利尿作用，因此，黃瓜自古以來便用於膀胱炎和急性腎炎的應急治療。但是，胃腸易寒冷的人不適宜過多食用生黃瓜。

9. 土豆：

土豆因營養豐富，含有豐富的無機鹽分，鉀含量很高。鉀不僅能幫助身體排出因食鹽過多而滯留在體內的鈉，還能促進身體排出多餘水分。

其他利尿食物諸如絲瓜、苦瓜、番茄、白蘿蔔、橘子、洋蔥等，都是十分物美價廉的食品，有利尿需求的人群不妨多吃這些食品，清除體內毒素，增加營養元素，這樣才能有利於身體的健康。