#健康科普排位賽##吃在四海八方#

大寒的意義在於，它不僅是全年的口袋底——收關的節氣，而且是給來年定調的節氣。

它是春天前的最大考驗，也是黎明前的黑暗。它是艱難的，甚至是絕望的，但同時是痛快的、特殊的和希望的。它是冷靜、冷峻、冷酷的，又是躁動的、瘋狂的、肆無忌憚的。它是冰與火交相融洽的時期。它是慾望、能量、精神氣息和才華的大屯集，也是等待噴薄而出的沉默的出奇的時刻。而所有等待，也許只需要一個爆破點，一個無聲的暗示。

或許，一個眼神，就能點燃整個春天。

“願保喬松質，青青過大寒”

————《中國書寫：二十四節氣》陳 漠

大寒是二十四節氣的最後一個節氣，大寒的十大風俗中有三種與吃有關的風俗：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”。

“食糯”就是糯米做的食物，比如八寶飯、八寶粥、年糕等。糯米的營養組成和大米差不多，但是由於糯米的支鏈澱粉含量更高，所以糯米比大米要更加黏軟，對於血糖的影響也更大。

對於糖尿病和肥胖者來說，“食糯”這個風俗習慣還是要慎重選擇食物。年糕往往會新增果脯和餡料，使口感甜上加甜。八寶粥我們自己做可以不放糖，多放一些雜豆類和其它雜糧，平衡糯米的升糖效果。不管選擇哪種“糯米美食”，都要適量食用，不可貪多。

“縱飲”這個風俗，雖然很符合中國的酒文化，但是從健康的角度來講，真的不推薦。雖然《中國居民膳食指南（2016）》也提出了適量飲酒的標準是成年男性一天飲用酒精不超過25g（38度白酒，1.5兩），女性不超過15g。

但是目前的科學研究表明：酒精對人體的損害是不可逆。即使是曾經被認為具有保健作用的“紅酒”其危害也遠大於益處。

所以我們最好就不喝酒，喜歡喝酒的人也不要縱飲。萬事過猶不及，應該像耿湋詩中的松柏一樣，善於儲存實力，才能健康“常青”，不懼“寒冬”。

“大寒十五天，天天如過年”春節將至，是閤家團圓，共享美酒佳餚的日子。希望大家能夠在新春佳節，依然保持心平氣和，飲食有度，健康過年，迎新春！