“大寒大寒，無風也寒。”大寒是二十四節氣中最後一個節氣，也是中國大部分地區一年中最冷的時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出一派冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗介紹，這個時候寒邪當令，人體很容易受到外界寒邪的困擾而產生疾病。“外感風寒會導致人體出現惡寒發熱、頭痛頸強、肢體痠痛等症狀表現，臨床上常用一些辛溫解表的中藥來緩解症狀，如生薑、蔥、荊芥、防風、蘇葉等。”此外，魏幗給大家提供了兩款常見的散寒藥膳方，可以用來緩解輕微的感冒症狀，快學起來吧。

外感風寒又頭痛 試試防風粥

用料：防風10克，蔥白2根，粳米100克。

製作方法：先將防風、蔥白煎煮取汁，去渣。粳米按常規方法熬煮成粥後，將藥汁兌入粥中。

食用方法：每日早晚食用。

作用：此藥膳有祛風解表，散寒止痛的作用，適用於外感風寒後出現發熱，畏寒，惡風自汗，頭痛身痛的人群食用。防風具有辛溫輕散，潤澤不燥的特性，有祛風解表，散寒止痛的作用。蔥白可發汗解表，散寒通陽，主治感冒風寒輕證，與防風搭配，可以加強發汗解表的功效。中醫認為“防風和蔥白同用可以達到增強藥效，以達全身的作用”。最後方中應用的粳米，具有溫中益氣，善助藥力，幫助防風和蔥白來達到發汗解表的作用。

適用：此藥膳適用於感冒後表虛畏風的人群食用。

感冒發熱 荊芥粥發汗解表

用料：荊芥5克，薄荷3克，淡豆豉5克，粳米50克。

製作方法：先將荊芥、薄荷、淡豆豉煮沸5分鐘（不可久煮），去渣取汁備用。粳米洗淨後，按常規方法熬煮成粥，粥快熟的時候加入藥汁，最後同煮成粥即可。

食用方法：每天兩次，溫服。

作用：此藥膳具有疏風解表，清利頭目的作用。適用於緩解感冒後出現發熱惡寒、頭痛、咽痛的症狀表現。方中荊芥祛風解表，是發散風寒的常用中藥中藥性最為平和的一種。對於感受外邪導致的感冒，不論是風寒還是風熱，均可以使用，臨床上常根據辨證，加用其他更具有針對性的解表藥，來達到治療效果。薄荷是常見的發散風熱藥物，具有疏散風熱、清利頭目的作用。淡豆豉具有解表除煩，宣發鬱熱的作用，發汗解表的作用較強。

適用：此藥膳更適用於寒熱症狀不明顯，但發熱、惡寒等表證更為明顯的人群食用。