石榴，由於它的紅寶石色的果實。石榴被認為是最健康的水果之一，它富含多酚和抗氧化劑，有助於解決各種健康問題，如高血壓和動脈粥樣硬化。雖然之前的研究已經證實，吃石榴可以幫助延緩衰老過程，但最近的一項研究表明，石榴中的一種特殊化合物可能有助於延緩衰老。

這篇發表在《自然代謝》(Nature Metabolism)雜誌上的論文，是首次在人體臨床試驗中提出補充尿石素A的抗衰老益處，主要是因為它對線粒體和細胞健康的影響。尿石素A（Urolithin A）是一種天然的飲食，微量植物來源的代謝物發現在石榴和其他食物。這種代謝物被證明可以刺激線粒體吞噬——受損線粒體的目標降解——並改善老年人的肌肉健康。

“目前除了幾個月的鍛鍊外，還沒有有效的方法來治療與年齡有關的肌肉功能下降。”這是一個重要的首次臨床驗證，表明尿石素A可能是一個有希望的解決方案，在衰老過程中管理健康的肌肉功能，”未參與該研究的塔夫茨大學(Tufts University)教授羅傑·菲爾丁(Roger Fielding)說。

石榴抗衰老的祕密

石榴含有一種叫鞣花單寧（ellagitannins）的多酚。當多酚被人體吸收後，它會在腸道內轉化為尿石素A。然而，這裡有一個問題:不是每個人都能自己產生尿石素A，所以研究人員合成了這種化合物。

來自生命科學公司亞馬遜和瑞士生物資訊學研究所的研究人員招募了60名久坐不動的老年人蔘與這項研究。他們被分成四組，每組每天服用安慰劑或尿石素A，共18天。隨後，研究小組通過觀察和分析參與者血液和肌肉組織中的細胞和線粒體健康生物標誌物，評估了尿石素A的療效。

結果顯示，尿石素A刺激線粒體的生物發生，即細胞增加線粒體品質的過程，其方式與運動相同。根據研究人員的說法，尿石素A是目前已知的唯一一種能夠重建細胞對有缺陷的線粒體進行回收利用的化合物。在年輕人中，這個過程是自然發生的。然而，隨著一個人年齡的增長，他的身體開始失去清理殘缺不全的線粒體的能量，這可能最終導致組織的衰弱和肌肉減少症——肌肉品質的損失。

研究人員得出結論，尿石素A可以通過改善線粒體的功能來達到抗衰老的效果。

該研究的合著者約翰·奧韋克斯(Johan Auwerx)說:“尿石素A的這種積極的臨床轉化表明，它有可能在通過線粒體吞噬和生物發生來改善線粒體健康的先進營養方法中發揮重要作用，從而改善人類的細胞健康。”“這些建立在先前臨床前試驗基礎上的最新發現，確實明確了尿石素A是如何改變人類健康的。”

在你的飲食中加入石榴，享受它的抗衰老功效吧。