糖尿病飲食是糖尿病人最關心的事，怎麼吃血糖穩？專家指出，血糖管理必須駕馭好“五駕馬車”，分別是飲食、運動、藥物、血糖監測和健康教育，可見，調整飲食是主要的控制途徑之一。方法主要就這幾個：

一、粗為好，細了吸收快血糖就升高

粗細糧搭配很重要，一般情況下一天宜吃一頓粗糧，兩頓細糧。粗糧和細糧給人體提供的能量是不完全一樣的，單純只吃粗糧或只吃細糧都不合適。宜選用於消化吸收的粗糧，如玉米麵，小米麵，全麥粉等，不宜大量食用難以消化吸收的粗糧。細糧可選擇白麵，大米。但主食總量應適當控制，一般控制在250-400克即可，具體根據每人身體狀況和體力勞動強度而定。

二、糖尿病人肉要吃白肉：雞肉，鴨肉

肉，蛋，奶宜適量，一般每天食用100-150克肉類即可，以魚肉為優先，其次可選用雞肉，鴨肉，牛肉，羊肉，同時每天可飲用鮮奶250克此外，糖友應適當增加蔬菜的攝入量，蔬菜富含維生素和纖維素，每餐都應食用。但對於糖友來說，食材的烹飪方法應當講究一些，一般主張用清蒸，清燉，清炒的烹飪方法，少用煎，烤，油炸的方法，以減少脂肪的攝入。

三、糖尿病人每日飲食量的比例要合理

糖尿病友一日三餐的飲食是有一定比例限制的，除了老人或自行在家療養的人以外，一日三餐的飲食因以早餐，午餐，晚餐各1/3為宜。或者早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5的比例搭配。可是這種情況是相對的，通常狀態下，晚上人不怎麼活動，參加活動的量很少，強度也小，所以必須謹慎控制晚餐的飲食量，人體活動量最大，工作強度最大的時候，也是在午後。有些偏胖的糖尿病友，但是要減肥的話，其午餐的飲食量可以和早餐差不多，或稍微減少一些。值得注意的是，無論早餐，午餐，晚餐比例如何，都需要遵循一天飲食總攝入量的標準。

四、 吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；

糖尿病飲食、運動、藥物等要相互配合，不能指望吃飯就能完全把血糖控制好，一定要在合理飲食，種類多樣，的基礎上，做到：

適當運動，把控制體重安，吃動平衡，謹防腹型肥胖；

運動最好在餐後40分鐘進行，運動要規律，中等強度、有氧運動為主。

五、糖尿病食譜舉例

90kcal可作為一個交換量。

【肉類】 1兩牛肉（可作為一份，以下的食物以此類推）、豬肉。

【谷蔬類】 半兩大米、小米、綠豆；1兩饅頭。

7兩南瓜、菜花。

1斤白菜、芹菜、黃瓜、番茄。

8兩白蘿蔔、半斤蒜苗。

4兩紅蘿蔔。

3兩山藥、藕。

2兩芋頭、百合、土豆。

【水果類】4兩梨、橙子、蘋果、獼猴桃。

1斤西瓜（帶皮）。

3兩香蕉、柿子、荔枝。

6兩草莓。

【肉類】 1兩瘦牛肉、羊肉、豬肉。

3兩蝦。

2兩魚。

6個鵪鶉蛋。

1個雞蛋。

2兩豆腐。

3兩南豆腐（水豆腐）。

400ml豆漿（半兩大豆）。

【豆油類】 豆油、花生油、菜籽油1湯勺（10g）。

3個核桃等於1湯勺油產生的熱量。

花生油、杏仁15個。

40個瓜子。

6g鹽：礦泉水瓶1蓋，啤酒瓶2蓋。

註釋：以上每樣食物可作為一份，每餐可選上面的4份食物使用