今天是二十四節氣中的大寒。大寒是二十四節氣中最後一個節氣，同時也有天氣冷到極點的意思。俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。“平氣法”劃分節氣，將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低。

大寒，鬥指醜；太陽黃經為300°；公曆1月20－21日交節。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。茲大寒一過，新一年的節氣就又輪迴來了，正所謂冬去春來。大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新、醃製年餚、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

大寒養生，重在“暖”字

飲食上，可選擇糯米。

現在在廣東常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，伴入“臘味”、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養。值得提醒的是，糯米雖好，卻也不能貪吃。吃時最好將日常主食攝入量減少,否則會由於糯米本身黏滯、不易消化，容易引發腹脹，這就得不償失了。特別是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。

中國多地也有與糯米相關的飲食習俗，那就是喝臘八粥，粥中不僅有養人的糯米，還加入五穀雜糧，所以臘八粥也被奉為營養粥。民間傳統臘八粥講究選用八種主料，八種佐料，與臘八的“八”相吻合，主料為米類和豆類，米類有小米、黃米、粳米、糯米等，豆類有紅豆、綠豆、黑豆等，佐料則習慣在核桃、紅棗、瓜子、蓮子、花生、葡萄乾等。

起居上，注意保暖。

大寒是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，另一方面，古語有云“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

另外，最好養成睡前洗腳的好習慣。人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水洗腳，能促進血液迴圈，改善腳部面板和組織的營養，改善睡眠品質，對於預防凍腳和防病保健都有好處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

作為最後一個月“臘月”中的最後一個節氣大寒，雖是農閒時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農曆新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗。