很多人都知道蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分，多吃蘋果有增進記憶的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。

蘋果有這麼的多的好處，可是有些老人和孩子，牙齒和消化不好，不能吃。這裡小編給大家介紹一款煮著吃的方法。有人會說:蘋果煮熟吃，不是損失營養嗎?吃蘋果還有什麼意義呢?這話聽來有理，其實不然。生吃、熟吃各有它的好處:生吃通便降脂能防感冒.熟吃保養胃腸還能此瀉 生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素 有機酸 果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動,幫助通便排毒.降血脂防感冒等作用. 熟吃 除部分維生素丟失外,蘋果大部分營養成分均可保留.煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到此瀉的效果.腸胃功能較弱,經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃

蘋果煮熟吃營養作用發揮得更完善，蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。可以減少胃腸道刺激，吃煮熟蘋果還可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。因為蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。而蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

不僅這些，如果用蘋果加紅棗、紅糖同煮還有美容養眼的作用，常喝能夠改善氣色。還等什麼，趕緊試試吧