春節馬上到了，家家戶戶都開始買年貨，為年夜飯儲備各種美味。其中肉類食物必是餐桌上不可缺少的一道美味，包括日常吃的豬牛羊肉、雞鴨魚肉，還有各類海鮮等等，應有盡有。

肉類食物因為味美，且含豐富的蛋白質等營養物質，是倍受大家喜歡的主要原因。但好飯不能多吃，正常情況每天攝入不超過2兩肉，完全可以補充身體所需的營養。

而對於腎病患者或腎臟不好的人來說，更要重視營養的管理，尤其大多數腎友在腎小球受損後，都存在蛋白尿的情況，為避免蛋白漏出增多，蛋白質的攝入需要有所限制。肉類食物含豐富的優質蛋白質，是腎病日常攝取蛋白質的主要食物之一。

但有些肉類雖然也很美味有營養，但腎友們最好不要吃太多或者不吃，以免加重病情。

加工肉類如火腿、腸、醃肉等

平時常吃的火腿、午餐肉、各種肉腸等等，都是經過加工後的肉製品。一方面這些肉為增長儲存期限，往往會有一些新增劑，攝入太多對腎臟受損的患者不利，此外還會放入大量的鹽分，口味較重，對本身有水腫、蛋白尿、高血壓的腎病患者也不適合多吃。另一方面，一些醃製的肉類，經過長期發酵，含有亞酸鹽較多，對腸胃系統非常不利，還有可能增加腸胃疾病，及口腔疾病，降低免疫力，引發感染，都需要引起注意。

油炸過的肉食

油炸食品也是不少人的最愛。但吃太多油炸類食物無疑是不健康的飲食，除了攝入有太多膽固醇、油脂，增加了高血脂、高血壓的風險之外。油炸食品在製作過程，反覆用油，會產生大量反式脂肪酸，還可能會用到膨鬆劑及色素等物質。

反式脂肪酸對人體的危害，主要是會增加糖尿病、心血管疾病的風險。對於腎病患者來說，腎小球受損後造成纖維化、硬化的情況，腎臟毛細血管會出現部分堵塞，會加劇腎臟缺血、缺氧的情況，不利於腎功能維持，本身心血管疾病風險較高。如果一旦發生心血管疾病，會加速更多腎小球的萎縮，從而加劇腎功能衰退。

因此再愛成油炸食品，也要少碰，包括市面上一些油炸膨化食品零食之類的最好都不要多吃。

補充優質蛋白質，這些食物是首選

除了肉類食物，也可以選擇這些含優質蛋白質的食物，如奶類包括低脂牛奶、優酪乳，蛋類如雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等，還有大豆及大豆製品，可選擇多種食物來搭配，可以跟全面的獲取各方面營養。

過年的時候，最好以烹飪、水煮的方式來做肉食，原汁原味吃起來更香，更健康。

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