節儉是中華民族的傳統美德，千百年來一直被人們歌頌。鋪張浪費一直被人們所唾棄。但是大家要明白一件事，健康飲食不是浪費，看病更不是浪費。

曾經遇到過一個六十多歲的患者。該患者比較節省，覺得鮮菜比較貴，捨不得吃，經常吃鹹菜，醬菜。平常吃肉也愛吃醃製肉類，美其名曰，鹹肉下飯省菜。體檢過程中發現，血壓和血脂偏高，醫生建議該患者少吃醃製食物，多吃新鮮的蔬菜水果，按時服藥。患者回家後確實忌口了，不吃鹹菜和醃肉了，改成多吃主食。後來，患者因為頭暈，一側肢體麻木去醫院就醫。經過檢查發現患者血壓和血脂更高了，頸動脈重度狹窄，需要手術治療。

經過詢問，發現患者並沒有遵醫囑，按時吃藥。患者吃了一段時間藥後，發現身體並沒有明顯的不適。為了省錢，開始斷斷續續吃藥，後來索性不再吃藥，想要透過改變生活方式來治病。該患者的血壓和血脂偏高，硝苯地平控釋片和他汀類藥物可以穩定患者的血壓，調節血脂，保護血管，降低頸動脈狹窄的風險。此時生活方式對疾病的治療作用有限，不能及時降血壓，調血脂。更何況，該患者的飲食原則還是錯誤的。

健康的飲食是指低鹽低油低脂，多吃蔬菜水果粗糧，均衡飲食。不吃鹹菜和醃製肉，確實降低了食鹽攝入量，但是主食吃多了，攝入的碳水化合物增多。碳水化合物在體內以糖的形式被吸收，糖分變多會增加體內膽固醇的含量。膽固醇是斑塊的原料，膽固醇越多，斑塊越長越大，頸動脈狹窄越來越嚴重。

省小錢花大錢，治病的錢不能省。建議患者遵醫囑，按時吃藥，日常生活中堅持正確的飲食原則，多吃蔬菜水果和粗糧，每週堅持吃一到二次魚肉，少吃或者不吃燻肉、臘腸等食物。