長壽是人類自古以來的追求，隨著醫學的發展，人類的壽命一直都在延長。但壽命的增加，並不等於質量的提高。我們不但要活得久，更要活得好。不僅要身體健康，減少病痛的折磨，也要有口齒健康，吃東西有口福。這才是高質量的晚年生活。

　　長壽的飲食秘訣：十一點要記牢

　　數量少一點

　　老年人每日唾液的分泌量是年輕人的三分之一，胃液的分泌量也下降為年輕時的五分之一，消化系統的退化，導致很多老年人經常胃脹、便秘。所以，老人需要減少每餐的攝入量，儘量減輕腸道負擔，同時要保證少食多餐。

　　質量好一點

　　蔬菜多一點

　　蔬菜含有多種維生素，對保護心血管和防癌抗癌很有好處。同時蔬菜中含有的膳食纖維有利於老年人的消化吸收。一個老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

　　口味淡一點

　　老年人的味覺功能減退以後，常常覺得食而無味，口味一不小心就容易吃重了，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，還會增加心血管疾病發作的機率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

　　品種雜一點

　　老人的飲食需要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少於10樣，食物種類一定不要太單一，容易造成營養不良。

　　飯菜香一點

這裡說得“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜裡多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。飯菜味道香，老人的食慾也會大增。

　　食物熱一點

　　生冷食物偏寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。養生最重要的就是養陽氣，因此，老年人要儘量避免吃生冷的食物，以免傷到身體的陽氣，造成脾虛胃寒。

　　飯要稀一點

老人如果要吃米飯，應該選擇煮成粥。米粥不但軟硬適口、容易消化，而且具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對身體很好。

但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，營養成分非常單一。長期喝粥可能會導致營養不良，需要搭配各種蔬菜肉類一起食用。

　　吃得慢一點

吃飯慢慢吃，所攝入的食物被嚼得更細，更容易被身體消化吸收，可以減輕腸胃的負擔。而且在細嚼時，口腔唾液的分泌量會增加，在進入胃部時，會產生一種膜，這種膜可以起到保護胃的作用。

　　早餐好一點

　　老人一天最重要的一餐就是早餐了，早餐的質量及營養價值要高一些、精一些，以蛋白質為主，碳水次之。同時不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。

　　晚餐早一點

“胃不和則夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、身材發胖，還容易引發腎結石。因為人體排鈣的高峰期是在進餐後的4―5小時，晚餐早點吃，能減輕腎系統的負擔。

老人的晚餐最佳時間應在下午6點到7點，而且最好不要吃任何宵夜。