2021年1月28日
昨晚失眠了,起床後頭昏腦漲全身那都不舒服,又沒有鍛鍊,早飯就少吃點主食吧。
這是今天的早飯,用空氣炸鍋烤了點紅薯條,昨晚用奧爾良烤雞粉醃的雞胸肉,用不粘鍋煎熟,還有一個水煮蛋,蔬菜是清炒油菜薹和清炒西藍花,害怕餐後血糖高連牛奶都沒敢喝,早飯後要出門就沒有測餐後血糖。
中午到飯點了還沒辦完事,這要是放在以前肯定是在外面吃點東西填飽肚子,可現在不行了,外面的飯都不太適合糖尿病人,就像是前兩天看一個大姐的文章裡說的,口袋裡裝了幾百塊錢愣是啥都不敢吃,只買了一個燒餅還只敢吃半個,哎!得了這病確實可憐!
急急忙忙趕回家也來不及做啥複雜飯,想起冰箱了還有凍的雜糧饅頭,煎幾塊豆腐,炒土豆絲和青椒絲,幾粒五香花生米,一個紅棗,一碗牛奶,十分鐘就吃飯了,儘管餓的飢腸轆轆,但是也不能大口吃飯,先吃花生米,再吃菜,最後才能吃饅頭。
今天重點講一下這個饅頭,我自己做過多次試驗,吃這個饅頭不是特別升糖,這個饅頭口感好而且營養豐富,這裡給糖友分享一下做法,饅頭共300克麵粉,其中100克中筋白麵,100克蕎麥麵,100克黑全麥粉,一個雞蛋,30克亞麻籽粉,5克發酵粉,混合後加水揉成麵糰,發酵兩倍大後揉麵排氣後分成40克重的麵糰揉圓醒發後蒸熟,咱們糖友胃腸都不好,天天吃雜糧米飯胃不舒服,吃這個饅頭口感鬆軟還有亞麻籽的香氣,營養豐富還不傷胃腸,感興趣的友友可以試一下,對了,囉嗦的半天忘了測血糖了,還好沒過多長時間,趕緊測一下,6.8,不錯。