#健康2021# 我們日常生活當中，都對赤小豆這種食物不陌生，大家經常會用赤小豆來煮粥或者做成糕點食用，對我們身體有很好的補益作用。赤小豆的營養價值很高，它既是一種食材，也是一種藥材，今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下赤小豆。

赤小豆又名赤豆、紅小豆，朱小豆等，它味甘、酸，性平。歸心經、小腸經。具有健脾益胃、利水除溼、和血排膿、通氣除煩、補血催乳，消腫解毒的功效，中醫常用來治療水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風溼熱痺，癰腫瘡毒，腸癰腹痛，洩痢便血等症。我們經常可以在商店看到赤小豆和紅豆兩種長相各異的“紅豆”，它們療效有些不同，其中赤小豆質地堅硬，可以利水消腫，解毒排膿，藥用價值高；而紅豆口感綿密，有清心養神、健益脾腎的功效，則多做食用。

現代研究表明，赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、核黃素，煙酸等。它還含有較多的皂角苷，有很好的利尿作用，能解酒，解毒，對心、腎臟疾病，引起水腫都有一定的效果，因為赤小豆含有較多膳食纖維，可以刺激腸道，促進胃腸蠕動，有潤腸通便的作用。赤小豆還能穩定血壓和血脂，阻止血糖升高，提高毛細血管通透性，可以降低血液粘稠度，經常吃赤小豆，能使人體微迴圈處於正常狀態，維持心血管功能穩定，還能解毒抗癌，提高肌體免疫力，預防結石，健美減肥的作用。此外，赤小豆富含葉酸，婦女懷孕時多吃赤小豆有催乳的作用。

下面就來給大家介紹幾個關於赤小豆的食療小偏方：

1、赤小豆薏米水：赤小豆50克、炒薏苡仁80克，紅糖適量。將赤小豆、薏苡仁分別洗淨，用溫水浸泡3～4小時後撈出，放入鍋中，加入1000ml清水，用大火燒煮，待水燒開後，轉為小火繼續燒煮，煮至赤小豆、薏苡仁變為軟爛，加入適量的紅糖調味，每日1～2次，可以利尿排溼、補血養血。

2、五紅湯：赤小豆30克、紅棗10克、紅皮花生20克、枸杞10克，紅糖適量，將赤小豆提前泡發，其他食藥提前洗淨，除枸杞和紅糖外，都放入鍋中，加入1200ml清水，用大火燒煮，待水燒開後，轉為小火繼續燒煮，煮至七成熟，然後加入枸杞，紅糖，繼續攪拌燉煮10～15分鐘後，早晚食用，可以補氣健脾，益氣生津。

3、赤小豆紅蛋湯：赤小豆20克、紅棗10克、紅皮花生20克、枸杞10克、雞蛋2個、核桃5克，紅糖適量，將赤小豆提前泡發，其他食藥提前洗淨，除枸杞、雞蛋和紅糖外，都放入鍋中，加入1000ml清水，用大火燒煮，待水燒開後，轉為小火繼續燒煮，煮至七成熟，然後加入雞蛋、枸杞，紅糖，蓋上鍋蓋悶煮10～15分鐘後，早晚食用，可以補氣養血，美容養顏。

赤小豆性味無毒，且蛋白質、脂肪的含量較少，含碳水化合物較多，是我們日常生活中不可缺少的高營養食物，很適合老年人服用。一些痰溼體質，出現水腫如腎源性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水，營養不良等患者尤其適合服用。但部分人群，如陽虛體質出現尿頻尿多、身體瘦弱，脾胃虛弱的人不宜服用。以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家能夠喜歡。