人生最好的幸事就是：能大口吃肉，還不長胖。但是這種幸事只出現少部分人身上，大部分人都是會長胖的。過年了，少不了大魚大肉，但是吃多了，又怕胖，導致自己不能開開心心的大口吃肉，所以燕教授營養師給大家分享一份健康吃肉指南。
1、瞭解肉的種類其實肉也是有種類的，可分為紅肉和白肉。紅肉的特點是脂肪含量比較高，而且肌肉纖維粗硬，常見的紅肉有牛肉、豬肉、羊肉、馬肉、驢肉等。白肉的特點是脂肪含量低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，常見的白肉有魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
對於男性來講，吃肉建議優先選擇魚和禽肉等白肉。對於女性來講，吃肉建議紅白搭配，因為紅肉可以補鐵，女性會因為月經損失一些鐵元素，吃紅肉可以幫助避免貧血閉經等問題。
2、吃肉要適量根據《中國居民膳食指南2016》建議：魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。優先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
3、多蒸煮，少烤炸肉類在經過烤炸的時候，不僅熱量會大大升高，營養成分也會流失，因為在經過高溫的時候，營養素會被破壞，並且方法操作不當，容易產生一些致癌化合物汙染食物，最好是採用蒸煮的方式，熱量低還能防止營養流失過多。
如果想吃烤炸的肉，可以才吃之前吃幾顆預熱丸，可以降低對食物的慾望，避免吃太多脂肪和熱量的情況產生，同時其含有多種澱粉酶阻斷劑，可以抑制腸道內唾液和以澱粉酶的活性，能夠阻礙或延緩對身體食物中的碳水化合物的分解和消化，可以降低食物中澱粉，糖類物質的分解與吸收，防止熱量堆積變得肥胖。
4、肉可切小塊因為切成大塊的，就算自己吃飽了，然很多人都會本著不能浪費食物的原則，會把剩下的食物吃完，這就會導致熱量攝入過多，而在烹飪時可以把肉類且成小塊小塊的，這樣可以更好的控制量，小份量是食物多樣和控制總量的好辦法。
5、瞭解肉類食物的熱量想要痛快地“大口吃肉”，還不想發胖的，最好的就是了解食物的熱量，這樣吃起來心裡有數，才能更好的控制熱量的攝入，防止發胖，下面給大家分享一些常見肉類食物的熱量，瞭解一下。
肉雖好吃，但是有些人是不能多吃肉的，如：脂肪肝患者、膽囊炎和膽結石患者、糖尿病患者、痛風患者、腎功能損害者、心血管疾病患者、狐臭患者、溼疹患者和過敏患者。這九類人一旦吃多了肉，會導致病情惡化或者症狀加重。
吃完肉之後，記得適量運動哦！運動可以促進脂肪燃燒，還能健身塑形，增強免疫力，建議有氧運動和力量訓練相結合，每天運動時間30~45分鐘。在運動之前可以喝一杯黑咖啡，可促進代謝，加速脂肪燃燒，使你減脂事半功倍。
注：文章中部分圖片源於網路，侵刪。