吳文博 河北省石家莊市中醫院

現代醫學研究認為“溫度、溼度”與人的身體健康密切相關，如從“溫度、溼度”角度去理解“六氣”的話（這種理解可能淺顯且不全面），“寒、火”與溫度有關；“燥、溼”與溼度有關；“署”則與溫度、溼度都有關。由於冬季氣候寒冷，空氣乾燥，冬季燥的的表現：容易出現流鼻血，牙齦腫痛，咽喉幹痛，鼻幹唇燥，面板乾燥等。燥邪致病具有如下特點①多從口鼻而入,病位以肺為主。②易致津液不足,故多表現出各種乾燥的徵象。③易從火化。

燥證除了要多飲水外，我們還應該透過“食療”來滋補與防燥。

從中醫上講，不同顏色的食物有不同的形狀和功效，白色食品大多有滋潤功效，適合冬天食用。做菜時，可以選擇白蘿蔔、白菜、荸薺、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子、花生、梨等。其中，白菜、蘿蔔這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是比較經濟實惠的滋補品。

蘿蔔

民間有“十月蘿蔔賽人參”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔生吃有清熱生津、涼血止血、寬中下氣生氣的功效；熟食則能益脾和胃，順氣化痰消食下氣。而白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效。白菜還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能抑制促進人體對膽固醇動物蛋白質的吸收。除了白菜、蘿蔔之外，荸薺味甘、性寒，具有清熱生津、利溼化痰的功效，適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病症，還有防癌、降低血壓的功效。

藕

冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。梨則是“補水之王”，不但能夠增加水分的攝入，還有利於維生素的補充。梨還有生津潤燥、清熱化痰的作用。李主任特別提醒，這些白色食物一般都偏寒涼，脾胃虛寒的人應該慎食。

另外：房間保溼或防燥的具體方法有：（1）天氣晴朗時，定時通風，保持室內空氣清新。（2）控制室溫，溫度不宜過高（15-20）為宜。（3）控制溼度：在家裡，經常拖地或者在室內安置水盆、溼毛巾等方法增加室內溼度，還可以用加溼器或在室內養些花草，調節室內溼度。室內溼度45%~65%為宜。