①中老年人性激素分泌減少。絕經後，雌激素水平下降，破骨細胞活動增強，致使骨吸收增加。男性雄激素水平對骨骼的影響雖然沒有雌激素明顯，體內水平下降後在一定程度會使骨鈣流失增加。

②隨年齡增長，鈣調節激素分泌失調，致使骨代謝紊亂。

④隨著年齡增長，戶外運動減少，既影響體內維生素D的合成，又不利於骨骼新陳代謝。

鈣是人體必需的一種營養物質，約佔體重的，成人體內含鈣總量約為，其中約集中在骨骼和牙齒，存在形式主要為輕磷灰石，約的鈣以遊離或結合的離子狀態存在於軟組織、細胞外液及血液中。

在構成人體的各種礦物質中，鈣含量居於首位，從骨骼、肌肉到血液，從器官、組織到細胞，在人體內鈣無處不在，有形成和維持骨骼和牙齒的結構，維持肌肉和神經的正常活動，參與血凝過程，參與調節或啟用多種酶的活性等功能。

鈣攝人不足或過多，都會對機體產生不利影響，從而導致某些疾病的發生，合理的鈣營養則使骨骼健壯，減少和避免發生相關疾病。

這份調研報告資料來源於國內某知名大學的研究結果，調研結果顯示，沿海地區發達城市的中老年婦女比較發達城鎮的中老年婦女更注重從動物性食物中(例如牛奶和海產品)補鈣。不論城鄉中老年婦女，對透過食物補充鈣質以預防中老年婦女常見疾病(特別是骨質疏鬆)的知識瞭解欠缺，瞭解絕經後婦女每天應攝入鈣1000-1500mg得不夠4％，對於補鈣方式存在誤區。舍鈣高的食物攝人不足。受調查者每日平均鈣攝取量均低於推薦量。

第一，關於奶類包括奶製品)的食用情況。

上海的中老年婦女有84.3％的人“每天喝至少一杯牛奶”，“不喝牛奶”只有15.7％；相比較而言，浙江較發達城鎮的中老年婦女只有不到一半(45.9％)的人“經常喝牛奶”，而“偶爾或者從不喝牛奶”的人超過半數(54.1％)。說明這部分婦女還沒有認識到牛奶補鈣是預防老年慢性疾病，特別是骨質疏鬆的有效方法之一。

第二，關於海產品、豆製品的使用情況。

上海的中老年婦女“經常食用海產品和豆製品”分別為55.3％、63.1％，浙江的較發達城鎮中老年婦女相應資料為88.2％、89.4％。兩個地方的中老年婦女對這兩種食物“不吃”和“偶爾吃”的百分比均相差不大。

根據純牛奶的含鈣量(117mg／100ml)、豆腐或豆腐乾等豆製品含鈣量(116-308mg／100g)、海帶蝦皮等海產品的含鈣量(240～990mg／100g)計算可知，受調查者平均鈣攝取量分別為：上海的中老年婦女700～900mg／d；浙江較發達城鎮的中老年婦女800～900mg／d。

(說明：對於這項調研結果，調研組認為，對於豆製品的攝入，較大的可能性是因為較發達城鎮婦女更容易接受比較經濟實惠的豆製品。而對於海產品的超高攝入百分比(88.2％)，可能還是跟浙江省三門縣的地理位置和喜食海產品的傳統生活習慣有密切關係。）

第三，關於使用鈣片等鈣劑進行補鈣的情況。

上海的中老年婦女沒有人服用鈣劑補鈣。而浙江較發達城鎮的中老年婦女服用鈣劑鈣也比較少見，只有11.8％的人偶爾服用鈣劑，而將近一半的人，47.1％從來不服用鈣劑。

因此，該研究報告的教授呼籲大家，應加強健康教育，並促使東部沿海地區的中老年婦應當發揮地區優勢，增加膳食鈣的攝人量，多食用牛奶、乳製品、海產品等舍鈣高的食物，科學合理補鈣。