古人說：過了大寒，又是一年。

大寒，是一年中的最後一個節氣，過了大寒，就是立春，氣溫回暖，新的一年即將開始。

河流的堅冰猶在，但是厚厚的冰層下面，已經有了融化的跡象。

歲月流轉，大寒是天地萬物迴圈往復的節點，是酷寒的結束，也是新生的開始。

古籍記載：“寒氣之逆極， 故謂大寒”，所以大寒是天氣寒冷到極點的意思。如此寒冷的天氣， 寒氣可謂是“無孔不入”。大寒重在防寒保暖，如何做好防護保健呢?

“大寒三候”

中國古代將大寒分為三候：

一候雞始乳：大寒節氣便可以孵小雞了；

二候徵鳥厲疾：鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；

三候水澤腹堅：在一年的最後五天內（農曆），水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

“大寒習俗”

尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。

尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。

因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

殺年豬

平時殺豬家裡人一時半會吃不完，一般都是賣了換錢花。

惟獨過年（春節）是個例外，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉料，民間謂之“殺年豬”。

東北童謠中說“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬”，“小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。

吃消寒糕

老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。

所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

吃八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。

而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。味道甜美，是節日和待客佳品。

“大寒養生”

保護頭頸部

“頭為諸陽之會”，人體的6條陽經均在頭面部進行交接匯聚，是整個人陽氣最旺盛的地方。

頸椎是人體的“要塞”，頸部充滿血管，有很多重要的穴位。頭頸部位接近心臟，面板較薄，血管較粗，均是人體散熱、消耗能量最大的地方，最先受到風寒邪氣的侵襲。

冬季出門可戴帽子、戴圍巾並穿立領裝，給頭部保暖不僅能擋住寒風，也能防止頭頸部的血管因受寒而收縮，對預防感冒、頭痛、頸椎病以及心血管疾病有一定的幫助。

另外，晚上最好不要洗頭，洗完頭也應立刻用毛巾擦乾或用吹風機吹乾。

保護腰背部

腰部為“帶脈”所行之所，特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在。

腎臟是人體先天之本，喜暖怕寒，主宰著人的生長、發育和生殖，是人體重要的健康敏感區。腰部與背部相連，後背是人體“督脈”循行之處，具有調節陽經氣血的作用。

在天氣好的時候，可經常背對太陽而晒，身體吸收到的陽氣能最快運送到全身，全身都會舒適通達。

若是天氣不好，也可在室內雙手搓腰至發熱，能促進腰背部血液迴圈，有強壯腰腎的功效。

保護腹部

中醫有云“背為陽，腹為陰”，腹部陽氣最少，易讓寒氣入侵，也就容易受涼。

一旦腹部受涼，會引起胃脘不適、腹痛腹瀉等症狀，尤其是女性易出現痛經、手腳冰涼、月經不調等宮寒症狀。

此外，肚臍位於腹部，對外部刺激最敏感，是萬萬不能受寒的。如果在室內衣著不多的時候，也可以多穿一件背心保暖。

還可以多按摩腹部來提高人體自身的驅寒能力，或用暖水袋外敷腹部以驅寒、固氣、通陽。

防心肌梗塞

氣溫下降尤須護心護腦，寒冬是心肌梗塞的發病高峰。

人體受到寒冷刺激後，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液黏稠度增高，易形成血栓，從而導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛，重者發生心肌梗塞。

因此，冬季應加強鍛鍊提高免疫力，室內的溫度最好控制在18℃至21℃，以防室內外溫差較大，人體難以適應，也容易誘發疾病。

亦可在醫生的指導下應用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。

防哮喘

大寒時節氣溫較低，人體肺氣較弱、腎陽漸衰，人體抵抗力較弱，便會讓空氣中的寒氣侵襲呼吸系統，從而刺激哮喘發作。

防治哮喘首要是防寒保暖，重點在背部保暖。

肩背部有一風門穴，位置正對應兩肺葉，對肺的影響非常大，哮喘患者千萬不要讓背部受寒，即使天氣炎熱時也不要穿露背的衣服。

平時應適當按摩風池穴，每次時間不超過10分鐘。

要注意的是，大多數哮喘最初也是由感冒引起的，因此預防感冒也能減少哮喘的發作機率。

防寒痺

寒痺俗稱冷風骨痛，這種骨痛逢寒加劇，遇熱則痛減，是由於受寒令氣血凝滯，受阻不通才會引起疼痛。

面對此症時應注重溫經散寒，除用熱水袋、電褥等保暖防寒之外，可服風溼骨痛丸。

此外還可用附片燉肉加以輔助，方法是準備熟附片10-15克，布包先煎2小時，再與肉同煮1小時，吃肉喝湯。

病情較重的，應在醫生指導下服桂枝附子湯或川烏煎服。

防胃病

胃病在冬季極易復發，這是因為人體受寒冷刺激後胃腸會發生痙攣性收縮，嚴重者會致胃潰瘍甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重併發症。

因此，日常應注意胃部保暖，可多穿一件背心保護腹部；飲食上應少吃多餐，選擇清淡溫軟等易消化的食物，戒除飲酒，防止胃病發作。

“大寒飲食養生”

飲食方面，仍要強調熱量的充足，以溫熱性的食物為主。

但大寒已近初春，因此在進補時要開始適當增加一些具有升散性質的食物，同時還要考慮大寒時節易發感冒的節氣特徵，適當多食溫散風寒的食物。

生活中較常見的具有辛溫解表、發散風寒作用的食物有：生薑、大蒜、紫蘇葉、辣椒、花椒、桂皮等。

例如：生薑紅糖水對於治療寒熱感冒有較好的療效。

黑豆鱔魚湯

原料：黃鱔 100 克，黑豆 60克，紅棗、蔥、姜、鹽、色拉油各適量。

製作：

1、將黑豆泡好洗淨，將黃鱔去除內臟洗淨，放入沸水中焯燙一下，切段。

2、將紅棗洗淨，姜洗淨切絲，蔥切段。

3、鍋內加適量清水，放入黃鱔、黑豆、紅棗、姜、蔥，大火煮開，轉小火煮兩小時，加鹽調味即可食用。

養生功效：黃鱔與黑豆搭配可以抗衰老，補肝益腎，對冬季腰痛無力、頭髮早白有很好的療效。

姜蜜飲

原料：大米、姜各50克，蜂蜜適量。

製作 ：

1、將姜洗淨後去皮取汁。

2、鍋中加適量水，放入大米以大火煮開，慢火熬煮成粥。

3、加入薑汁、蜂蜜，攪拌均勻即可。

養生功效：可治療頭痛、頭暈、胃中實熱、吐逆心煩、不下食飲等症。

“運動養生”

大寒時節應選擇Sunny較好的時候，適當到戶外運動。此時運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣。

可選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運動後大汗淋漓，以免傷津耗氣，不利於養生。

另外，也可試試大寒養生功。

此功法載於《遵生八箋》，具體方法是：每天晚上，單腿跪坐於地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳後跟上，上體後仰，以兩臂分別在身後左右側撐地，指尖朝向斜後方，身體重心後移，再前移。

兩腿互相交換進行，左右各 15 次。然後叩齒、咽津、吐納。

“大寒多按三個穴位”

百會穴——能降血壓

百會為督脈之要穴，是諸陽集會之處，與各臟腑經絡相通，故有調整陰陽整體治療之用。

對於神經系統疾病如神經性頭痛、失眠、健忘、目眩等症，迴圈系統疾病如冠心病、高血壓、低血壓等，呼吸系統疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反覆呼吸道感染等都有防治作用。

期門穴——疏心解鬱

大寒養生的重點在於調節肝膽經，這樣不僅能升發陽氣防風寒，而且能疏散心中鬱悶、壓抑的情緒。

期門穴為肝經的募穴，是臟腑之氣匯聚於胸腹部的特定穴位。

相當於肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會站出來幫“將軍之官”出謀劃策、排憂解難。

中醫古籍《傷寒論》裡認為，此穴為疏洩肝膽的首選穴位，對調理肝臟有很好的效果。

太溪穴——滋潤補水

太溪穴位於足內側，內踝後方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。可每天按摩2次，每次10分鐘。

大寒天氣乾燥的時候，按揉的時間應該長一些，因為燥易傷陰，多揉一些時間，既可補陰，又可防燥傷陰。

按摩太溪穴有滋補腎陰的作用，適用於陰虛體質偏於腎陰虛的人。