新型冠狀病毒來襲，注意身體，這些菜能增強抵抗力，讓家人多吃點

馬上就過年了，但是卻有一個很不好的訊息，那就是新型冠狀病毒。據新聞報道，目前已經有200多例感染者，而且鍾南山院士也說明了，這個病毒具有人傳人的特點，所以大家過年期間要注意身體。過年回家，車站、火車站、飛機場都是人口密集的地方，我們應該準備好口罩，避免交叉感染。

在飲食方面我們也要注意，在這個關鍵時期，應該多吃些果瓜蔬菜，補充維生素，提高免疫力。補充維生素的同時，可以選擇具有消炎殺菌的蔬菜，比如大蒜、蒜薹、蔥、生薑、韭菜、香菜等等等，這些菜可以增強抵抗力，消炎殺菌，可以讓家人多吃點。下面分享這些菜的做法，簡單美味，營養又健康。

【蒜蓉金針菇】

食材：金針菇200g、大蒜1頭、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、白糖1匙、鹽適量。

做法：第一步，首先把金針菇清洗乾淨了，然後切掉根部，再擺放盤中。

第二步，大蒜切成碎末，加生抽、蠔油、香油、白糖和鹽調勻，倒在金針菇上面。

第三步，最後上鍋蒸，大火蒸10分鐘，就可以出鍋了，出鍋後撒些蔥花即可。

【蒜薹炒肉】

食材：蒜薹1把、豬肉1塊、料酒適量、生抽適量、鹽少許、澱粉少許、食用油適量。

做法：第一步，首先把豬肉切條，然後加料酒、生抽、鹽和澱粉抓勻，醃製片刻。

第二步，蒜薹洗乾淨切段，然後鍋中燒開水，加少許鹽，放入蒜薹焯水，焯水撈出備用。

第三步，起鍋燒油，放入豬肉翻炒變色，然後再盛出豬肉備用。

第四步，鍋中再加少許油，放入蒜薹大火翻炒兩下，再加豬肉一起翻炒，加點鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

【生薑炒牛肉】

食材：牛肉400g、生薑100g、蒜末、澱粉1勺、白糖適量、鹽少許、米酒適量、雞精適量、食用油適量。

做法：第一步，牛肉洗乾淨切絲，生薑切絲，牛肉中加澱粉、白糖、鹽、米酒和蒜末醃製5分鐘。

第二步，起鍋燒油，油溫升高，大火放入牛肉翻炒，然後加生薑大火翻炒片刻，炒至斷生，就可以關火出鍋了。

【香菜炒雞蛋】

食材：香菜1把、雞蛋3個、鹽少許、料酒適量、食用油適量。

做法：第一步，首先把香菜洗乾淨了，然後把香菜切成段，雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。

第二步，起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒凝固，盛出備用。

第三步，鍋中再加少許油，放入香菜翻炒斷生，再加雞蛋一起翻炒，最後加點鹽調味，翻炒均勻即可。

食材：韭菜1把、雞蛋3個、鹽、料酒、生抽、食用油。

做法：第一步，韭菜洗乾淨，瀝乾水分後切成小段，放入盆中，再打入雞蛋，加鹽、料酒和生抽攪拌均勻。

第二步，起鍋燒油，油溫升高，倒入韭菜雞蛋液翻炒，翻炒凝固就可以關火出鍋了。