在生活中,很多人都希望自己能夠健康長壽,其實,想要身體長壽說難也難,說簡單也簡單,就看你是否重視,是否能堅持一些良好的習慣，而這就要始於我們平時的一些飲食習慣！

一、長壽建議:節制飲食

飲食的科學與否不僅與人類的生命質量有關，也與壽命有關，一個能讓你健康長壽可靠的方法就是，少吃點。

這自然不是什麼革命性的發現，遠自古希臘醫師希波克拉底時，當時的醫生就大力鼓吹限制飲食的益處，但並不是像公元四世紀時基督教僧侶彭迪谷所建議的拒絕貪食的重大罪過，而是透過有意的禁慾。

少吃並非要你營養不良或捱餓，這些都無益於延年益壽，更別說會增加多少好日子了。但是，透過禁食，能讓我們有幸享有豐饒生活的身體，偶爾處於匱乏狀態， 無疑是有益於健康長壽。

二、其他生物也適用的長壽法則

現代科學首度探索嚴格限制飲食的終身功效，始於第一次世界大戰末期，當時長期合作的生物化學家門德爾和奧斯伯恩與研究員費瑞共同發現，早年因缺乏食物而發育遲緩的母鼠，其壽命比飽食的小鼠還要長。

現今知名的康乃爾大學教授麥凱利用前述1935年的研究證據，證明小鼠飲食中含有20%無法消化的纖維素， 比起被餵食正常實驗室食物的小鼠，壽命明顯更長。接下來長達八十年的研究一再證實，無營養不良情況的熱量限制飲食有益於延長各種生物的壽命。此後，科學界也進行了數百項關於小鼠的研究，主要試驗熱量對於健康與壽命是否影響，研究物件主要針對公鼠。

在動物研究中，啟動去乙醯酶機制的關鍵，顯然是透過熱量限制讓生物處於危險邊緣，意即只給予剛好的食物讓身體足以健康運作，僅此而已。這非常合理，此做法可啟動生存之路，告訴長壽基因執行自太初以來就在做的工作，也就是強化細胞的防禦力，確保生物在逆境中存活， 防止疾病與惡化，儘量減少表觀遺傳變化和減緩老化。

然而，顯而易見的，想在受控制的科學環境中進行人體測試相當不易。可悲的是，歷史上並不乏人類不得不禁食的狀況, 只是那些時期通常涉及因糧食缺乏造成的營養不良。而要讓一群測試物件長時間處於生理的危險邊緣極具挑戰,這將需要全面性的對照研究。

儘管如此，早在1970年代，就有觀察性研究強烈建議，長期限制熱量攝取有助於人活得更長久、更健康。

三、恆河猴研究

目前已知關於終身熱量限制對人體健康的影響，確實多半來自短期研究與傳聞，但有位人類的近親幫我們更深入瞭解此種生活方式的長期功效。

自1980年代開始，針對人類在遺傳上的近親一恆河猴，進行熱量限制的長期研究，結果驚人且備受矚目。在研究之前，恆河猴已知的最長壽命為四十歲。然而，該研究中二十隻限制熱量飲食的猴子，有六隻達到此歲數，這相當於活到人類的一百二十歲。

要如此長壽，猴子不需一生都接受熱量限制的飲食。部分受試的猴子飲食開始降低30%的熱量時，年屆中年。

熱量限制即使在小鼠十九個月大時才開始，也就是相當於人類六十至六十五歲時才開始，依然有助於延長壽命。但是，愈早開始限制飲食熱量，小鼠壽命增加的幅度就愈大。我們從這些研究與其他動物研究得知，熱量限制與長壽的好處難以脫鉤。不過，最好及早開始， 別晚過四十歲。畢竟從分子層面而言，年紀過了四十歲，身體就開始走下坡了。

現今為威斯康辛大學知名教授安德森，也是恆河猴研究著名的研究員， 她講到， 在她眼裡，長期降低30%卡路里的低熱量飲食猶如瘋狂飲食。

熱量限制經證明既可有效延長壽命，還能預防心血管疾病、糖尿病、中風和癌症。熱量限制顯然不僅是長壽方案，還是活力方案。

可是，許多人仍然難以接受此種飲食法，人得要有強大的意志力，才能抵擋家裡冰箱的誘惑，或避免在工作時吃點零食。老話說得好，就算熱量限制無法使你長壽，至少也會讓你感覺良好。

四、定期禁食

為了確保基因對食物短缺產生反應，不見得要一直維持飢餓的狀態。畢竟，一旦習慣了壓力，便毫無壓力可言。間歇性禁食經常被形容為健康方面的創新方法，意指維持正常飲食，但過期性不進食

1946年，芝加哥大學研究人員卡森和霍澤爾利用小鼠進行定期禁食的研究，他們發現每三天禁食一次的小鼠比起正常飲食的小鼠，壽命多出15%至20%。

當時，普遍認為禁食是讓身體得以休息，但這和我們現在已知當身體缺乏食物而遭受壓力時的細胞狀況恰好相反。無論如何，卡森和霍澤爾的研究，都為不定期熱量限制的長期效果提供了寶貴資訊。

目前並不清楚這兩位研究人員是否將他們所學應用到實際生活，但兩人的壽命在同代人中都相對較長。卡森辭世時八十一歲，霍澤爾則活到七十四歲，而且他多年來拿自己做實驗，包括為了研究某些物體得花多久時間才從身體排出，他吞下了砂礫碎石、玻璃珠、滾珠軸承。

五、百歲老人的養生之道

在其他知名的長壽寶地，如中國廣西巴馬縣，當地人明明可以獲得優質健康的食物，卻選擇每天長時間空著肚子。此地有許多百歲老人畢生都不吃早餐，他們通常在接近中午時吃每天的第一頓飯，然後傍晚時再與家人共享豐盛的晚餐。因此，他們一天經常有十六小時以上的時間沒有進食。

長時間下來，有些飲食限制方式經證明比其他方式奏效。一種受歡迎的定期禁食方法是不吃早餐，然後晚點吃午餐(16: 8飲食法) ，另一種是兩天吃少於75%的熱量( 5 : 2輕斷食法)。假使比較有冒險精神，不妨嘗試每週斷食幾天， 或仿效健康專家阿迪亞，每月斷食整整一週。

此種飲食方式無需多花錢，甚至可以省錢。此外，若你不是愛放縱自己大吃大喝的人，每個月要禁食幾天的成功機率或許更高。

六、攝取正確的氨基酸

胺基酸是構成人體各種蛋白質的基礎。少了胺基酸，尤其是人體無法自行合成的九種必需胺基酸，我們的細胞將無法組成生命所需要的酵素蛋白。

關於食用動物性蛋白質的害處，一般並無太大爭議。一項又一項研究顯示，以動物肉類為主的飲食，心血管相關疾病死亡率和罹癌風險較高。加工過的紅肉尤其不利於健康，熱狗、香腸、火腿，和培根也許美味無法抵擋，但同時也可能致癌，數百項研究指出，這些食物與大腸癌、胰臟癌，和前列腺癌有關。同時， 紅肉內也含有肉礆， 腸道菌會將其轉化為可能導致心血管疾病的化學物質氧化三甲胺。

人生有太多值得做的事，但是在這個過程中，我們要有一個良好的身體，只有自己身體好，才能去做很多自己想做的事情，與此同時，只要不造成營養不良的情況，堅持下去，這些定期禁食飲食法都可能有助於健康長壽，帶領你走向更長遠、更健康的生活。