宣傳“不吃主食減肥法”的名人桐山秀樹

其後，桐山秀樹開始出版他的減肥書籍，中文名為《不吃主食1周速瘦6公斤》，分享自己戒吃碳水化合物主食，隨意吃魚和肉等導致快速減重的心得，還指出，中高年人士根據此法不需就醫而可克服糖尿病。

然而，2016年，桐山秀樹卻在東京一家餐廳裡猝死，終年 61 歲。對於桐山秀樹在減肥6年後死於心梗，不少醫師表示，“不吃主食”的限糖減肥法，必然會加重心血管負擔。而新陳代謝的失衡，加速了動脈硬化、提高了心血管疾病的發病率。

曾經風靡減肥領域的阿特金斯減肥法

日光之下並無新事，桐山秀樹的這種做法並不是他自己的發明，很早就有人提倡用這個方法減肥了。以前，曾有丹麥研究者將65份食物，按照12%蛋白質含量、25%蛋白質含量和無蛋白質分別配餐。一月之後的結果發現，高蛋白質飲食能讓人瘦下15斤，而其他兩組不到8斤。經過進一步發現，這組調查不僅證實高蛋白質飲食讓你瘦，且讓你瘦的都是腹部。

曾經風靡減肥領域的阿特金斯減肥法，也是這個套路。阿特金斯是美國的一個醫學博士，他認為想要減肥的話，最好是食用含有蛋白質的食品，但卻不能吃任何碳水化合物食品。他認為控制碳水化合物的營養飲食法比低脂高糖營養飲食法對人體更有益處，並且控制碳水化合物的營養飲食法還有助於改善心臟病及其他病症的病情。

阿特金斯認為控制碳水化合物的營養飲食法對人體有益處

不得不說，他的減肥理論受到廣泛關注並被上百萬的成功減肥人士證實科學有效。尤其是在2003年和2004年，阿特金斯減肥法得到廣泛流行。據說，在其最盛行期間，北美11個成人裡就有一個人採用這種飲食法（CCTV10《人物》欄目在“減肥醫生阿特金斯”中說每4個人就有一個人使用這種低碳飲食法）。

令人尷尬的是，在2003年4月8日，阿特金斯醫生在上班途中在冰面上滑倒了，頭部撞向地面並且腦出血，在送往醫院的途中昏迷。 9天之後，這位老人去世，時年72歲。關於阿特金斯醫生的死因，有人分析：減肥教父死於自創的理論。

高蛋白減肥法的原理並不複雜，就是糖異生

其實，高蛋白減肥法的原理並不複雜，就是糖異生。由於飲食缺乏糖分的攝入，人體被迫進行脂肪酸和肌肉的糖異生反應，也就是把脂肪透過糖異生轉化為糖分，把肌肉透過糖異生分解轉化為糖分，從而供應人體尤其是大腦。因為大腦只以糖類為能量來源的，再就是允許少量酮體。糖類一旦攝入不足，大腦缺糖就會導致腦神經受損，會感到記憶力下降、月經失調、脾氣暴躁，這都是腦神經細胞大量死亡的原因。

本來，人的腦細胞（大概是120億個）從三歲後，就只是死亡而不再增加的，一般來說腦細胞每天要死亡約10萬個。隨著年齡增大，腦細胞死亡數量還會增加，這就是年紀越大記憶力越差的原理。如果你因為減肥再損傷大腦神經細胞，就算減肥成功也不划算。

因為減肥損傷大腦神經細胞，就算減肥成功也不划算

其次，高蛋白飲食減肥的速度太快，一個月減肥超過2斤的話，那就不僅僅是分解脂肪多，也分解肌肉多了。從而會造成基礎代謝率下降，到後面情況好的不反彈，但是再也沒法減了，情況差的會反彈。

還有一點，雖然不吃主食可以起到減肥的作用，但是需要注意，人體在分解脂肪的話，也會順便產生酮體。很多人對酮體沒有啥感覺，少量的酮體對人沒有啥危害，但是太多的話會引起酸中毒的。尤其對於糖尿病人來說，不吃主食體內的酮體含量就會增加，容易誘發酮症酸中毒。

在我們平時的飲食中，抗性澱粉很容易得到

那麼，該怎樣解決這個問題呢？很簡單，如果你堅持要選擇高蛋白飲食的減肥方法，可以適當配合一下抗性澱粉，抗性澱粉緩慢少量釋放，即保持大腦對糖的需求，又不會有多於糖用於細胞能量產生。而且，抗性澱粉還能改善血液，提高紅細胞攜帶氧氣能力，從而減肥更加高效。

在我們平時的飲食中，抗性澱粉很容易得到。例如馬鈴薯、香蕉、大米等都含有抗性澱粉，特別是玉米澱粉含抗性澱粉高達60%。這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，其性質類似溶解性纖維。

長期跑步可以強化心臟，提高最大攝氧量

除此之外，還要堅持適量運動，運動對減肥的三大作用就分別表現在：消耗脂肪、增加肌肉、強化心臟。比如長期跑步可以強化心臟，提高最大攝氧量，增強心臟對全身器官氧氣的輸送量，加速血液迴圈，淨化血液質量，還可以提高肌肉彈性，減去腹部脂肪，使肌肉裡面毛細血管的數量大大增加。