自古以來就有“立冬後開始進補”的習俗——冬季進補，來年打虎。現在經濟條件好了，大家都希望身體強壯，延年益壽，所以立冬以後開始考慮進補的人有不少。但是對於這個進補，卻要分開來看，不一定要吃黨蔘、北芪、高麗蔘或鹿茸。

立冬意味著冬天開始了，這時自然界的陽氣漸弱，人們需進食多一些能量來抵禦外界的寒邪，讓自己

不生病。這種進補對於我們平常人來說，特別是身體強壯的人或年輕人、孩子，多吃一些高能量的食物其實也是一種進補，現代人工作壓力較大，平時熬夜的人也較多，吃辣的也很多，所以並不是人人都可以吃參和吃茸。

吃參和吃茸一般來說需要在醫生指導下食用。比如：要吃高麗蔘，進補前應該讓醫生把一下脈，辨識體質，如果說這個人的體質屬於氣虛質（動則出汗、少氣乏力、語聲低怯、容易感冒），那麼這類人經過辨證論治，有些人吃參後確實可以很快改變其症狀。

但是現在的人，更多的是氣虛同時又兼夾溼熱或陰虛體質。那這類人開始進補時不一定馬上吃高麗蔘。否則容易出現咽喉疼痛，煩躁失眠等虛不受補的現象。這種情況可先用一些黨蔘、太子參或西洋參，配藥物或藥膳，逐漸調節到身體的陰陽於平衡的時候，再來吃參就比較能接受。事實上，人是身體越好的時候越能受補，身體越差的時候越難進補。

我們知道有些人吃什麼都能接受，吃寒的也行、吃熱的也行，這種人就屬於陰陽比較平衡的狀態，不管是寒的熱的都可以吃。但是也有很多很虛的人群，這類人是很需要進補的，可大多數人會說吃寒的不行、吃熱的也不行，為什麼會這樣？那是因為陰陽不平衡。對一些氣虛的人群來說，通過辨證論治，如果他是屬於氣虛又屬於陽虛 ，內熱不重也沒有陰虛的話，是可以吃高麗蔘或鹿茸的。

但如果這個人兼夾有溼熱或陰虛的話，他往往吃完參和茸之後會出現上火的症狀，比如：喉嚨痛、牙齦腫脹或口腔潰瘍，甚至是鼻出血和大便出血，這種情況比比皆是。所以，凡是對於身體比較虛的，我們一般來說都會建議從太子參、黨蔘開始吃，逐漸再到高麗蔘。到吃高麗蔘、蔘茸的時候，我們習慣會更加多地建議在“冬至”以後吃。

其實，什麼樣的補品在一天什麼時候吃也是有講究的，高麗蔘和鹿茸都屬於補氣、補陽的補品。這類補品建議在早上吃。因為早上是太陽升起的時候，這個時候人體的陽氣也是慢慢升起的。如果氣虛陽虛體質的人群早上起來喝一碗蔘湯，就猶如在添柴火或者鼓風機。那麼，這個陽氣就升起來了，達到天人合一的狀態。所以，黨蔘和鹿茸我們都會建議早上吃。反而像阿膠，建議在晚上吃。因為阿膠是養陰的補品，一些陰虛的人群在晚上睡覺前吃點阿膠，睡眠會特別好。