過年，離不了2件事，吃吃喝喝和探親聚會，說是休假，實際上，可能比平時還辛苦。咱們身體裡的器官，受累更多的則是肝臟，特別是那些有酒精肝或脂肪肝的人。過年如何護肝？看看這些細節您是否已經關注了吧。

過年護肝，有1個細節，您可能很難想到。首先要提醒您，過年準備在家加工海鮮，要讓有肝病的家庭成員離遠點兒，由其他人來操作。這是因為，由創傷弧菌引起的感染，導致創傷弧菌膿毒血癥的，多數是慢性肝病患者，其發生概率是肝臟健康者的80倍，感染後的死亡率，要比健康人高出200倍。

創傷弧菌，是1種嗜鹽性細菌，生命力很強。如果在加工海產品時被扎傷，或者是面板傷口接觸到海水或海產品，就可能造成感染。創傷弧菌在牡蠣中的檢出率最高，可達45%。預防創傷弧菌感染，在身體有傷口時，不要接觸海水；加工海鮮時被扎傷，要用清水清洗傷口，然後用酒精消毒；吃海鮮要高溫煮透；加工海鮮後，要仔細清潔刀具及砧板，防止汙染其他食物。

過年護肝的第2個細節，是預防加重脂肪肝病情。脂肪肝的發生與多種因素相關，最主要的影響是酒精飲料，長期飲食者，約有60%會發生脂肪肝；其次，大量進食碳水化合物或甜食，也會促成脂肪肝發生；脂肪肝還與肥胖、糖尿病、肝炎等疾病，以及損害肝功能的藥物等相關，此外，熬夜也是誘發脂肪肝的間接因素。過年時，如果大吃大喝再熬夜，脂肪肝發生的誘因就基本佔全啦。

脂肪肝的發生，營養過剩是主要原因，攝入過多能量，會使脂肪在肝臟堆積；而飲酒則會直接損傷肝細胞，同時，因膽鹼攝入不足，難以清除甘油三酯，形成脂肪肝。但是，有些很瘦的人，也會發生脂肪肝。這是因為，長期營養不足，特別是蛋白攝入不足，而糖攝入過多，會導致營養不良性脂肪肝。這是很多減肥的小姑娘發生脂肪肝的主要原因。脂肪肝的形成，還與糖尿病、高脂血症、藥物等相關。

預防和控制脂肪肝發展，飲食調節是重要措施。首先是控制食量，不宜吃得過多；飲食結構以高蛋白、低脂肪、低糖、高纖維食物為主，少吃或不吃動物內臟。進食時間要規律，在睡前1小時不吃東西。在過年期間，應該控制油炸食物，嚴格限制含糖飲料。

過年，控制飲酒是最大難點。但是，還是要提醒您。研究認為，飲酒史達到5年，每天飲酒量30克以上，基本都會招來脂肪肝。從細節上看，女性、豪飲、空腹飲酒者，更易發生脂肪肝；從種類上看，啤酒和高度白酒，比葡萄酒更易誘發脂肪肝。從個體差異看，營養不良或肥胖者，再飲酒，會促進脂肪肝的發生及發展。最後1個細節是，那種伏特加等高度酒兌含糖飲料的喝法，是肝臟大敵。健康最重要，過年，少不了應酬，如何護肝，靠您自己把握啦。

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