飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，合理的飲食可有效控制血糖水平，預防和延緩併發症的發生。像今天文章介紹的9種餐桌上的“降糖藥”，它們不僅可以幫助控制血糖，還可以緩解糖尿病人的某些症狀。

① 蕎麥

蕎麥含一般穀類不具有的蘆丁，蘆丁是黃酮類複合物，能降低人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管，幾乎對所有的老年心腦血管疾病都有預防用和輔助療效，還有一定的抗癌作用。

其中豐富的油酸、亞油酸、維生素B3和芳香苷，有降低血脂的作用，是治療高血壓、冠心病的重要藥物。常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

② 青稞

青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富硒)的特性，長期為高寒冷、缺氧地區的人們提供充足的能量。它是糖尿病人、減肥人群、“三高”人群的天然健康食品的基礎。

青稞所含的膳食纖維具有清腸通便、清除體內毒素的良好功效。其富含的β-葡聚糖在所有麥類中升糖指數是最低的，食用後可使食物黏滯性增加，延緩胃排空，降低葡萄糖吸收。

β-葡聚糖還能保護胰島細胞，使高質量的內源性胰島素分泌，起到穩定血糖的作用。青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子。

絲瓜所含有的營養素種類較多、含量豐富是蔬菜中的佼佼者。絲瓜中所含的瓜氨酸可提高免疫系統功能，維護關節運動，平衡正常的血糖水平；其所含的木聚糖經過水解後可形成腸道益生元低聚木糖，維護腸道健康。絲瓜極適合作為日常菜餚經常食用，對一些胃口不佳的糖尿病人來說，實屬開胃佳餚。

④ 洋蔥

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且所含的前列腺素A和甲硫氨酸，有擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化的作用。

因此，洋蔥對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜，洋蔥中含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降血脂的功效。

但是患有眼病的人或熱病後不宜進食。洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購洋蔥時，表皮越幹越好，包卷度越緊密越好。

⑤ 苦瓜

苦瓜富含維生素B、膳食纖維和鉀。維生素B能提高糖代謝的能力；膳食纖維能夠抑制糖分的吸收，防止餐後血糖上升；鉀能夠排出血液中的廢物，預防高血壓。

苦瓜中的維生素C是西紅柿和黃瓜的五倍以上。特別值得一提的是苦瓜籽中含有的植物類胰島素物質。這種成分能起到跟胰島素基本相同的作用，有降血糖的效果。

苦瓜苷還可以透過抑制脂肪的吸收，增強肝糖原和肌糖原的合成，起到穩定血糖的作用，還能降低血液黏稠度。

⑥ 菠菜

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能為人體提供多種營養物質。

菠菜中含菠菜皂甙，具有抗菌活性，能刺激胰腺分泌、降低血糖。此外，菠菜還是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

菠菜中豐富的鐵元素能促進胡蘿蔔素在人體內轉化成維生素A，而且能幫助病人預防和改善缺鐵性貧血症狀。

菠菜有潤燥滑腸、清熱除煩的功效，而且其所含豐富的膳食纖維有助於人體排便，所以能幫助糖尿病人有效防治便秘、痔瘡。

⑦ 芹菜

芹菜中的黃酮類物質能夠改善人體的微迴圈，促進食物中的糖類成分在人體肌肉和組織中的轉化，從而幫助降血糖。

芹菜是高膳食纖維素蔬菜，可以改善糖尿病患者體內的糖代謝，增強胰島素的敏感性，使血糖下降。

芹菜有良好的利尿作用,能幫助排出體內多餘的尿酸,對糖尿病併發痛風有輔助調理作用。

萵筍中含有豐富的煙酸，它對人體胰島素有啟用作用，能幫助人體改善糖代謝。

萵筍中所含的鉀元素約是鈉元素的27倍，能夠促進人體排尿，維持人體內的水分平衡，對糖尿病高血壓病變及心臟病變有輔助調理作用。

萵筍中還含有豐富的鐵元素，對糖尿病人的缺鐵性貧血症狀有良好的改善作用。

⑨ 秋葵

秋葵含糖量較低，含可溶性膳食纖維較高，是非常適合糖尿病人吃的蔬菜。

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收，減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。

秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用，平衡血糖值。秋葵可促進胃液分泌，有助於消化，深受人們喜愛，尤其是肥胖的糖友。

以上食物糖友們可以經常安排在你的餐桌上，但並不是這些食物就能代替降糖藥物了，只是相對來說是適合糖友的。糖糖很喜歡這句話：適合自己的才是最好的！