毫無疑問，吃枸杞有兩種方法，一種是乾的，另一種是用水浸泡或煮湯。這兩種飲食方法中哪一種是正確的，枸杞有什麼好處，關於枸杞的飲食禁忌，我們可以看看下面的介紹。

首先，讓我們了解枸杞的正確食用方法。

枸杞中含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素和黃酮類化合物，它們是稀有的營養成分，具有降血糖和延緩衰老的作用。

這些營養素可溶於水，所以浸泡在水中會將枸杞中的營養素轉移到水中，但不會破壞營養素。當然，直接吃枸杞可以讓營養物質被人體直接吸收。

然而，當枸杞製成時，會有一些雜質混入其中。如果不洗就幹吃，它會把沙粒帶進胃裡。因此，即使枸杞是乾的，也必須徹底清洗。

總之，浸泡在水中晒乾食用的枸杞有其自身的優勢。我們可以根據自己的喜好選擇吃的方法。

枸杞有什麼好處？

經常食用枸杞對身體的好處是顯而易見的，對身體的具體好處包括以下幾點。

益處1、延緩衰老

枸杞多糖能增強淋巴細胞的能力，充分結合體內的氧化基團，減少對細胞的損傷，並導致衰老現象。

好處2、調節血壓

枸杞多糖能降低血漿丙二醛和內皮素的濃度，增加降鈣素的含量，從而防止高血壓的形成。

好處3、提高免疫力

現代實驗觀點證明枸杞具有增強免疫力的作用。小鼠連續服用枸杞多糖和枸杞溶液提取物。經過一段時間後，發現小鼠的血液，無論是吞噬細胞還是溶菌酶，都有顯著的改善。從側面證明枸杞能提高機體免疫力。

益處4、抗輻射

枸杞葉含有抗伽馬射線的物質，因此它也是化療後康復治療的首選物質之一。用於減少化療引起的副作用，提高患者的耐受性。