過年的時候相信每家的茶几上都少不了乾果和糖果，但很多人水吃瓜子就是在吃油！真的是這樣嗎？

瓜子之所以口感較好，是因為其中含有較多的脂肪物質；舉一個例子，每百克葵花籽中含有脂肪物質19克左右；而《中國居民膳食指南》中建議我們大家每日攝入食用油的量僅為25-30克；雖然網路中傳說的“吃瓜子就是在喝油”有些誇張，但是其脂肪含量的確較高，雖然它的脂肪物質更多是由不飽和脂肪酸組成，但食用也要限量。

《中國居民膳食指南》（2016版）建議我們每天可以適量食用堅果，每週推薦攝入量為50-70克，平均下來建議每天可以吃10克左右；換算為帶殼的瓜子，一般單日攝入量也就是25顆左右，“一小把”即可。

過年真正不能吃的是這兩種瓜子！

1.已經發黴、有苦味、哈喇的瓜子不能吃：

如果您吃到存在異味兒、黴味兒、哈喇味以及發苦的瓜子，請拒絕食用，這類瓜子很可能已經腐敗變質，甚至可能產生黃麴黴毒素，食用有致癌風險。

2.五香瓜子、奶油瓜子、焦糖瓜子等各種重口味瓜子：

各類“重口味瓜子”不建議您選擇，避免攝入較多的糖類物質、鹽類物質以及各種新增劑；天然的食物往往會更加健康。