鉬對於維持生命的健康至關重要。實際上，鉬是“必需的微量元素”，這意味著如果沒有鉬，人類，動物和植物就無法生存。鉬之所以是必需元素，主要是因為與鉬相關的酶，這些鉬酶不僅對於人類健康必不可少，而且對於整個生態系統的健康也是必需的。

IMOA的相關資料全面介紹了鉬為何是生命所不可或缺的元素。例如，鉬是人和動物體內幾種重要的化學反應包括氮和硫化合物的新陳代謝以及植物固氮所必需的。但是，生物體無法制造鉬化合物，因此必須從外部來源包括食物中獲取。

在輝鉬礦中，鉬與硫結合在一起，在海洋，河流和土壤天然存在的鉬酸鹽中，鉬與氧結合在一起。鉬存在於各種日常的食物中，包括牛奶，扁豆，堅果，全穀物，肉（尤其是內臟）和蔬菜如菠菜，花椰菜和羽衣甘藍。許多非處方的多種維生素和礦物質膳食補充劑中也含有鉬，通常每單位劑量約50微克。

鉬存在於花椰菜等多種食物中

人體每天需要約50微克鉬來保持健康。各國的鉬攝入量有所不同，這在一定程度上取決於蔬菜和其他植物所生長的土壤。每日攝入量從20微克（在飲食不良或土壤品質較差的地區），到最高560微克不等。例如，在美國，每日膳食中平均鉬含量大約為90微克。生活方式還算健康的人過量攝入的可能性很小。人體利用體內自我平衡機制來自我調節鉬和其他必需元素的量，使它們保持在最佳範圍內，過量的攝入會被排洩掉。

一般日常飲食中的鉬已足夠，因此臨床上鉬缺乏症極為罕見。現有文獻中一個案例介紹了一個採用人工配製飲食、將卡路里和營養物質輸送到靜脈中的患者持續18個月未攝入鉬，出現鉬缺乏症狀，通過在人工膳食中新增鉬酸銨得到逆轉。

鉬在人體新陳代謝中的作用

在人體內幫助消化食物、產生能量並清除廢物的酶中，鉬是必不可少的成分。而對鉬的功能和特性的科學研究並不是從它對人類的作用開始的。20世紀30年代初首次發現鉬是植物必需的元素，隨後在1940年代和1950年代發現對於細菌、動物和人類來說，鉬是必不可少的。隨著時間的推移，對鉬作用的研究更加深入，發現它是人體中幾種酶的生成和活性所必需的，而各種至關重要的人體功能都依賴於這些酶。

在促使人體利用生物硫化合物方面，鉬不可或缺。這對於結締組織至關重要。結締組織依賴於鉬來發揮最佳功能，因為活性亞硫酸鹽氧化酶離不開鉬。該酶將有毒的亞硫酸鹽轉化為硫酸鹽，使體內硫通過一種稱為硫酸化的反應而發揮其功能的階段。此外，如果亞硫酸鹽過多堆積，硫酸鹽不足，則人體肝臟將無法正常發揮功能。因此，鉬幫助肝臟排毒，促進結締組織發育，並有助於整個人體的硫平衡。

黃嘌呤氧化酶的功能同樣需要鉬，該酶將次黃嘌呤和黃嘌呤轉化為尿酸，有助於血液中血漿抗氧化能力的增強。

此外，鉬還作為乙醛氧化酶的輔助因子，聚集在肝臟和肺中，對於人體所接觸的環境汙染物和外源性物質如藥物和食品新增劑，它幫助機體解毒。

鉬是人類和動植物健康所必需的

繼續探索的過程

鉬是一種至關重要的礦物質營養元素，存在於各類食物中。沒有鉬，人類、動物和植物將無法生存。正在進行的研究繼續探索鉬在人體中的特殊作用，特別是保護機體免受神經系統疾病和其他疾病（包括癌症）的侵害。毫無疑問，如果沒有這種維持生命的生物必需元素，地球上的生命將是不可能存在的。[國際鉬協會]