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一般說到涼茶,我們總以為應該是很熱或熱氣的城市才會喝這個東西,比如長期溼熱高溫的海南,又比如到處是火鍋的成都。但在成都,你不會發現到處賣涼茶,但到了廣西的這座城市,你會發現大街小巷都賣有涼茶,甚至有人開玩笑說,這裡是靠賣涼茶發家致富的。

這裡是梧州,一個介於廣東與廣西之間的城市,同時也是嶺南文化的發源地。在以前,梧州還有“涼茶鋪多過米鋪”的說法,所以說它是廣西最涼的城市一點也不誇張。八十年代的時候,我父親來梧州的時候就發現,滿大街都是涼茶。現在三十前過去了,街上雖然沒有曾經那麼誇張的幾步一涼茶鋪的熱鬧景象,但基本每條街上都能找到涼茶鋪。有的街道上,甚至幾家涼茶鋪都連在一起開,這些茶鋪不是給外地人喝,而是本地人經常喝的。

梧州的涼茶,雖然叫做茶,但並不是茶葉的茶,而是由一些中草藥熬成的水,是純天然無新增劑的健康飲品。通常生活中有些小毛病,比如咽喉腫痛之類的小問題,本地人都是習慣先喝喝涼茶,涼茶搞不定的才會去醫院。有的甚至沒事也喝兩杯,或是預防,或是當保健品。

涼茶鋪其實也有點像奶茶鋪,不同的是材料與口感不一樣而已,但都是不同口味的飲品。涼茶鋪裡可選擇的種類非常多,有清熱解毒的,有下火,有化痰止咳的,有清肝明目的,甚至還有美容養顏的。涼茶的成分大約就是一些羅漢果,金銀花之類的中草藥成分。為方便客戶選擇,他們會把茶壺都貼上帶有功效的字,然後整整齊齊地擺在門口,需要什麼可以自己點也可以聽取老闆的建議,然後把涼茶倒入紙杯或者一次性塑料杯裡就可飲用。涼茶的價格比起奶茶是便宜多了,大約是2到5元不等.

涼茶鋪的人一般都會根據你身體情況給你建議喝不同配方的涼茶。我們隨意路過的一家涼茶鋪,老闆就說自己是中醫,一看就大概知道我們應該喝什麼茶,把我們打算點的清熱解毒茶換成了下火茶。沒辦法,誰讓為下巴長了個痘痘,其實不用老闆說都知道是上火了。

中醫看病講究望聞問切,涼茶鋪當然做不到這樣的面面俱到,大多是能做到望,不過好在一些小毛病還是可以肉眼觀察到,比如下巴長痘之類的,又比如節慶時期的暴飲暴食造成的積食,有幾味福斯涼茶還是比較適用的。另外,涼茶鋪的涼茶通常是苦的,正所謂良藥苦口,憋著氣,一口悶,喝完了對身體都是好的。如果想喝甜的,大約只有2種成分的涼茶是甜的,一種是帶有羅漢果成分的,一種是竹蔗馬蹄水,喝起來就會比較甜,這幾種成份裡自帶甜味,還是非常好喝的~

下次到梧州,你不妨也嘗試下本地的涼茶,說不定就打開了飲品世界的新大門。你喝過梧州涼茶麼?感覺味道如何呢?

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