番茄即可當作蔬菜，又可作為水果食用，市場上一年四季都有，深受人們喜愛。

營養價值

1、番茄富含維生素C和番茄紅素，且含糖量不高，熱量較低（每百克熱量為79.42千焦），升糖指數為30，適合糖友食用（每日以170克為宜）。不僅能提高機體的免疫功能，在一定程度上，還能預防糖尿病併發症的發生。

2、健胃消食，潤腸通便

番茄含有蘋果酸、檸檬酸等成分，能促進胃液分泌，具有助消化促排便的作用。

3、清熱解毒

番茄水分較多，有清熱、止渴的功效，對口乾舌燥、牙齦出血等不適，也有一定的緩解作用。

4、美容護膚，延緩衰老

研究證實，番茄中的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用。此外，番茄中所含的胡蘿蔔素和維生素，有祛斑、美容、抗衰老的作用。

食用方法

番茄的吃法有很多，如生食、涼拌、熱炒、燉湯等。炒菜時建議與雞蛋、花菜、蘆筍、芹菜等搭配，不宜與豬肝、黃瓜、南瓜等蔬菜搭配，以免破壞營養成分維生素C。

番茄和聖女果選哪個更好？

1、聖女果並不是轉基因食物，而是最原始的番茄品種。它的小個頭也是天生的，所以又名「櫻桃小番茄」。

2、開始比較營養素

聖女果的維生素C含量是大番茄的2倍多，而且鉀元素也比大番茄的要高。所以從營養上來看，這一局聖女果勝！

3、最後看一下熱量

聖女果的熱量比番茄要高一些，所以減肥及血糖太高的糖友想要多吃一點的時候，可以選番茄。

糖友們在選擇聖女果時還是要注意好量，雖然聖女果含糖量較低，它比絕大多數的水果含糖量低。但還是有一定的糖份，不能多吃（一般控制在20個以內）。同時糖尿病人的飲食應該均衡為主，保持多種營養元素的吸收才是健康飲食。