春節期間避免不了聚餐，對於糖友來說，即使是同一種菜，如果用不同的做法進行烹飪，對血糖的影響也是不一樣的。比如：排骨，如果是煮湯，含碳水量就會相對較少，但如果是糖醋排骨，那麼含碳水量非常高，對於糖友來說也會望而卻步。

糖友的飲食需要清淡、適量和少油，但是眾多餐廳還是以抓住味蕾為標準，用的佐料和烹飪方式更容易增加人們的食慾。

那麼作為糖友來說，如何在聚餐時，既可以滿足自身對美食的需求，又可以穩定血糖呢？

控量是關鍵。

1. 主食 在之前的分享中，糖友已經了解到，碳水對血糖的影響還是很大的，所以控制主食的攝入很重要。通常情況下，在我們享受“饕餮盛宴”時，多數是先吃菜再吃主食。聰明的糖友，會在上主食前把自己的肚子填到八成飽，以此來避免血糖飆升。

2. 避免吃含糖食物 一些食物加糖之後的口感會給更加鮮美，而且適用面很廣，不管是冷盤、蔬菜或是肉類食物，都可以利用糖來提升口感。聰明的糖友會選擇先品嚐，如果吃到某款菜中含糖，那就堅決與這道菜保持“距離”。還有一些食物是和麵粉、澱粉混合製作的，比如：元宵、蒸菜、炒碗、米酒湯圓等。這類也屬於高糖食物，糖友要避免進食過多。

有些可愛的糖友們，還會選擇用清水涮去表面的糖分，這也算是一種方法，但並不建議這麼做。這樣的飯菜沒有靈魂，吃飯是一種儀式，我們不能失去品嚐美食的意義。

3. 多吃蛋白質類、膳食纖維食物。海鮮、牛羊肉等食物不僅營養價值高，脂肪少，且升糖指數偏低，糖友可適當多吃。膳食纖維不僅能促進消化吸收，還能夠延緩我們的食物在腸道中的吸收，特別是糖類的物質，因此對於血糖的控制也有很大的幫助。

4. 避免吃高油肪食物。高脂肪食物的升糖指數較低，但是升糖作用時間可達8-10小時，如果是晚上吃，會很容易導致空腹血糖偏高。舉例：當我們在選擇晚上吃火鍋就會發現，夜間血糖可能會一直在高位。

針對1型糖友來說，最困難的應該是計算劑量了。通過經驗，可能會讓血糖不會升到太高，但是餐後血糖的表現，往往不盡人意。

原因是食物在體內的消化時間長，但是胰島素的藥效已經不足於平衡血糖。那麼聰明的糖友會選擇在餐後追加劑量，戴泵治療的糖友，會直接把注射模式改為“雙波注射”。這樣做可以使一定單位的胰島素劑量在設定的消化時長內均勻的輸注胰島素。

舉例：假設中午胰島素劑量應該在10U，但是餐後2小時後還是會持續升高。那麼把10單位胰島素拆開兩部分，“8+2”。8個單位的劑量仍然選擇正常打，但剩下2單位劑量在胰島素泵上設定一定時間內均勻的輸入完畢（一般設定1-3小時，糖友需根據血糖表現酌情增減）。這種方式在控制餐後血糖飆升方面已經被許多糖友驗證，效果很贊。

最後祝大家新春快樂！！！