玉米是常見的一種食物，很多人都喜歡把它當作主食食用，玉米可以調節大腦神經系統功能，促進新陳代謝，刺激大腦細胞，起到增強智力，提高記憶力的作用、可以緩解黃斑變性，視力下降，起到抗眼睛老化，保護視力的作用，可以說玉米是養生人群很喜歡的食物，但還有這3點禁忌要注意。

玉米中富含大量的植酸和粗纖維，多種元素結合在一起會形成沉澱，導致比較難消化，還會妨礙機體對礦物質元素的吸收，患有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，經常食用容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血等狀況。

正處於發育期的青少年，對營養和能量的攝取量要求比較高，玉米屬於粗糧，如果在這個時期，大量食用玉米不僅會妨礙體內對營養素的吸收和利用，還阻礙膽固醇的吸收和影響激素的合成，可能對少年的生長髮育帶來不利的因素，建議的發育期青少年少吃玉米。

玉米中含有大量的膳食纖維素，如果玉米吃過多，攝入的纖維素過多，會阻礙人體內對蛋白質的吸收和補充，降低脂肪的利用率，從而早曾人體心臟，血液等多個器官功能的損害，再次將此人體的免疫力，建議免疫力低下者儘量上食用玉米。

玉米具有養生的功效，可以滿足人體對營養物質的需求，但是不是所有的人群都適合經常食用的，建議上述人群儘量減少食用玉米；受潮黴變的玉米不能吃，玉米最好煮熟食用，利於營養吸收。