春節期間，走親訪友、同學聚會等等這些場合難免會舉杯痛飲，把酒言歡。春節作為中國傳統節日，斟上好酒舉杯祝福是常有的事兒。眾所周知，酒喝多了傷身，尤其是對肝臟的損傷。要想在保障健康的情況下盡興，那就要在酒種、喝酒方式的選擇上下功夫。點選右上角“關注”後，可隨時免費了解更多健康知識！

1、紅酒VS白酒：發酵酒濃度更低

酒的種類五花八門，黑啤、白啤、紅葡萄酒、白葡萄酒、洋酒、果酒……不管它們披著怎樣的外包裝，最核心的，還是要看酒精濃度。

酒的生產工藝主要分發酵和蒸餾兩種，這決定著酒精濃度。發酵酒是沒有經過濃縮蒸餾的酒，度數較低，啤酒、紅酒、米酒屬於這種；白酒、XO、伏特加則屬於蒸餾酒，酒精濃度高。

在健康飲酒範圍內，首選紅酒，其次是啤酒，白酒酒精度數最高。從保健角度講，真正的葡萄酒中含有的葡萄多酚等，有一定的抗氧化保健作用。中國人偏好喝的白酒，更容易誘發高血壓、心血管等疾病。

2、自釀果酒VS產品酒：或有安全問題

酒也能DIY，坊間最流行的莫過於青梅酒、楊梅酒等自制水果酒。專家提醒：自己釀酒不合法規，也不安全，我們不主張這樣做。

一是釀酒需要發酵，水果裡有很多果膠、果酸，在與酒精發酵過程中，會產生甲醇。甲醇具神經性毒性，可使人中毒、致盲，這是很危險的。

二是自家釀酒所用的菌種，其純度沒法掌握，不清楚是否摻雜其他細菌。 還有，自家釀的酒沒法得知酒精濃度，這通常需要用儀器才能測出來，這樣也很容易貪杯而喝高。

3、洋酒VS國酒：洋酒更易醉

喝酒是否容易醉，其實更取決於酒中的雜醇油含量。

酒中主要成分是乙醇，但是還有很多除乙醇以外的雜醇油溶在裡面。雜醇油對人體神經系統的麻醉作用比乙醇強，但它在人體內的氧化速度，卻比乙醇慢，在體內停留的時間也較長。

長期飲用雜醇油較多的酒會引起上頭，其毒性隨分子量的增大而加劇，頭痛會加劇，還會損傷腎臟，使腎臟組織變性、致癌，因而腎病患者更不能喝酒。

4、快喝VS慢喝：“一口悶”傷害最大

“一口悶”對胃的損傷更大，會引起胃潰瘍、胃穿孔。尤其是有胃病的人，更不能一時興起乾杯。而酒精沖洗掉胃黏膜表面保護層造成的損傷，需要1~2天才能恢復。

所以，酒要一點點喝。肝臟有解毒能力，喝得比較慢，吸收一點就被肝臟解毒一點，一下子猛喝，超出了肝臟的解毒範圍，就很容易增加肝臟和腸胃的負擔。

有些地方在開席前，都要張羅大家一起喝一杯，增加熱鬧氣氛。空腹喝酒會讓酒精吸收得更快，對胃很刺激。應該吃點東西再喝酒，這樣食物先進入胃，對胃相當於有層保護作用，此時再喝酒，食物可以稀釋些酒精濃度，避免過多地刺激胃黏膜。

5、控制飲酒量是關鍵

如果不考慮開車，只考慮健康影響的話，可參考以下安全酒量（平均水平）：一般建議，男性每天酒精量不要超過25克，女性不超過15克。

健康的人蔘考以上飲酒量。患高血壓、心臟病、腎病等慢性病人最好滴酒不沾。開車的人更是不能喝酒。