如下這五類優質蛋白可以放心食用，還有護腎作用。

1.雞蛋蛋白

雞蛋蛋白質的氨基酸結構非常完美，其營養僅次於母乳，是腎友最好的“優質蛋白”來源。多數腎病朋友每天1—2個雞蛋完全沒有問題，蛋黃與蛋白都可以吃，保證營養的同時又不至超量。只是蛋黃中磷稍微高了一些，如果是嚴重腎功能不全伴有血磷高的腎病朋友，可以只吃蛋白即可。

每100克雞蛋與鴨蛋的蛋白質含量為12—13克（一個雞蛋的蛋白含量約7克）。

2.低脂鮮牛奶

鮮奶類是營養成分豐富且易吸收的一種天然食品，是腎友吸收鈣及優質蛋白質的良好來源。無論腎病朋友是否合併尿酸高、心血管病及肥胖等問題，低脂鮮牛奶都是非常適合的食物。通常每天250ml低脂鮮牛奶，既保證營養，也不至於過量。

每100毫升牛奶中的蛋白質含量約2.9克（一袋250ml牛奶中蛋白質含量約７克）。

3.淡水魚類

淡水魚肉的脂肪含量相對更低，且多為不飽和脂肪酸，且其蛋白質明顯優於豬牛羊等其它的動物蛋白。但請不要吃魚籽及魚泡泡。腎病朋友每週可食用2-3次淡水魚，每次1—2兩的魚肉為宜。

每100克魚肉的蛋白質含量13—18克。

4.大豆及其製品

大豆包括黃豆、黑豆及青豆，而大豆製品包括豆漿、豆腐、豆腐腦及香乾等。腎病朋友不能吃豆製品已經誤傳很久了，可事實上，腎病朋友完全可以正常食用豆製品，因為豆製品是最好的植物蛋白來源。經研究，大豆中不僅富含優質蛋白、不飽和脂肪酸及雌激素等多種有益於腎病的營養成分，同時對骨質疏鬆及心腦血管等疾病都有很好預防作用。

不管腎功能正常與否，還是尿酸增高或血磷增高，所有的腎病朋友都能吃。有的朋友可能擔心吃了會影響磷及尿酸，這完全沒有必要：因為人體很難吸收大豆中的磷；而豆腐及豆漿等是加工後的大豆，其嘌呤含量非常低。咱們腎病朋友每天食用2兩（100克）左右的豆腐完全沒有問題。

每100克豆腐中蛋白質含量為6.2克。

5.肉類

肉類的蛋白質也屬於優質蛋白，然而與如上四類優質蛋白相比，稍稍差了些。肉類中分“豬牛羊”等紅肉及“雞鴨鵝”等禽類肉，而雞鴨鵝等禽類肉的蛋白又好於豬牛羊等紅肉的蛋白。因為禽類脂肪含量相對較低，且不飽和脂肪酸含量較高。

每100克豬牛羊的瘦肉蛋白質含量約20克，而每100克雞鴨鵝肉的蛋白質含量為16.5—19.3克。

如上5類優質蛋白，咱們腎友都可以放心食用。雖然如此，但不代表腎友可以沒有節制的大量食用，而應該根據各自具體病情結合腎功能狀態，由你的經治醫生制定出合理膳食處方：吃多少優質蛋白比較合適？搭配主食量應該是多少？以及蔬菜與水果的選擇等等。另外還必須提醒一點：對某種蛋白質有特殊過敏體質者，應避免食用。